新西兰澳大最新研究颠覆传统：想减肥吗？请摄入脂肪

小二儿

    一直以来，主流的健康饮食观点都认为，不应该摄入太多脂肪。不过，日前AUT的研究者们发现，不少人摄入的脂肪量太少了，应该多吃。

　　奥大的Grant Schofield教授表示，他的研究发现，食用脂肪和减肥并不矛盾。该校健身和运动科学高级讲师Nigel Harris身材瘦削，他现身说法，称自己每天的早餐包括全脂椰子奶油等东西，热量达到800卡，其中含有80克脂肪。他希望证明，脂肪不仅不是造成肥胖的“罪魁祸首”，而且可以帮助减轻体重。

　　根据Harris的食谱，他每天食用大量蔬菜，以及饱含天然油脂的食物——比如坚果、种子、鱼、橄榄油、未经加工的肉和全脂奶制品等。他表示，自己每天摄入3000卡的热量，但在并非很刻意的情况下，已经减了2公斤，其中1公斤是脂肪。

　　Schofield教授解释说，如果摄入碳水化合物过多，会导致储存脂肪的荷尔蒙和激素增多，对燃烧脂肪起到反作用。

　　对这一研究，卫生部表示尚不知情，但建议市民保持均衡饮食。