印度的偷牛贼和走下神坛的牛

小二儿

新德里——当夜幕降临在这个遍地砂砾的首都，犯罪团伙潜行在黑暗的街道上，在这个城市一个庞大的无家可归群​​体中，寻找容易下手的猎物；近年来，已有成千上万的受害者被抓住，用卡车运走。

警方表示，他们已经增加了巡逻，并设置了路障努力阻止犯罪团伙的偷运。在一些案例中，警察打入犯罪团伙内部，希望在行动时抓捕他们。但野蛮的盗窃行为仍在继续，盗窃对象都是骨瘦如柴的牛。在印度一些地区，它们正在失去以往的神圣地位，被屠宰，肉和皮被出售。

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  Enrico Fabian for The New York Times

  在印度，很多牛被从街上偷走。那些被解救并送往庇护所的牛常常状况不佳。

  
  

偷牛在这里被称为「窃」，随着日益富裕的印度人开始喜欢吃肉，甚至是在印度教里被赋予神圣地位的牛的肉，「窃牛」在新德里正成为一个越来越让人头痛的问题。大约有4万头牛漫步在这个巨大的城市里，犯罪分子将其中一些赶在一起，卖给不远处村子里非法的屠宰场。

德里的很多牛都是用来产奶的，它们的主人既没有地，也没有钱把它们圈养起来。所以，这些动物会吃道路隔离草坪上的草，或者从随处可见的垃圾堆中觅食。其他一些太老而无法产奶的牛往往会被抛弃，任由它们游荡在街头直至死去，或者被偷牛贼带走。

大批警察出动追捕这些不法分子，但驾驶着改装自卸卡车的亡命徒们不在乎会撞上警车，或者冲破封锁线。他们甚至曾将牛群赶到追捕者经过的路上，逼迫惊慌失措的警察们突然转向，避免撞上牛，因为在很多人的眼里，这样的行为仍是严重的罪行。

「这些团伙们多数偷流浪牛，但他们也会偷摩托车、轻便摩托车，」警官毕尚·辛格(Bhisham Singh)在一次采访中说，「他们最近绑架了一位妇女，对她实施了轮奸。」

在盗牛现象的背后则是印度社会的一个深刻转变。即使在印度教徒中，食肉，主要是鸡肉，也变得可以接受。印度如今是世界最大的乳制品生产国、最大的养牛国，最大的牛肉出口国，根据美国农业部(United States Department of Agriculture)的统计，印度的牛肉出口去年已超过巴西。

多数出口的牛肉来自水牛（印度的水牛数量占全世界一半），而水牛在印度并非神圣之物。据安得拉邦的官员最近估计，在该邦有3100个非法的屠宰场，经过授权的只有六个。最近一家报纸的调查发现，在该邦64个区，仅其中一个区的某一集市上，每年售出用于屠宰的牛就达数万。杀牛在印度大部分地区还属非法，一些邦禁止拥有牛肉。

很多非法牛肉可能是被当作水牛肉出售的，这是掩盖渎神行为的简单方法。但有时候，这些牛肉会落入德里的肉贩手里，他们的手机号码都是秘密流传的。人们可以从这些非法商贩那里买到牛排，这种交易的完成就像毒品交易。

穆斯林和达利特人在印度属于最边缘化的人群，他们也广泛食用牛肉。政府数据显示，实际上，穷人中的肉类消费增长最多，2010年至2012年，总的食肉量增长14%。

28岁的阿努杰·阿格拉沃尔(Anuj Agrawal)表示，他在一个严格奉行素食的印度教家庭长大，但他在十几岁的时候与朋友在餐厅里第一次尝试吃鸡肉。他现在吃各种各样的肉，包括牛排和汉堡。阿格拉沃尔说，「你一旦吃了肉，就无法回到只吃水果和蔬菜的日子。」

阿格拉沃尔表示，他的很多朋友也发生了类似的转变。但他与祖父母在一起时，从未吃过肉。他说，「如果我这么做了，我会被驱逐出教，所以跟他们在一起时，我是纯粹的『素食者』。我还是想继承点家产的。」

绝大多数印度教徒仍然敬畏牛，印度两大政党之一的印度人民党(Bharatiya Janata Party)曾要求强化禁止宰牛行为的法律。

一些房东甚至拒绝将房子租给那些承认吃过肉的人。

但有很多人表示，对牛肉的需求持续上涨，因此盗牛行为十分猖獗。

盗牛贼通常在夜间悄悄潜入市里。当犯罪分子看到牛，周围又没什么人，他们就会停下卡车，放下斜板，利用绳索将牛引上末路。

盗贼通常能在一个卡车里装下约10头牛，每头牛赚取5000卢比——大约94美元（约合553元人民币）。在这个国家，有超过8亿人口每天的生活费少于2美元，一夜间逾900美元的收入可是一个极大的诱惑。

德里一些牛的不幸命运促使一些印度教徒在该城市的周边地区设立起牛群保护中心。锡吕·玛塔吉牛庇护所(Shri Mataji Gaushala)是最大的之一，有数千头牛生活在一个占地大约42英亩（约合17公顷）的保护区里。

有时候，救援来得太迟。锡吕·玛塔吉牛庇护所的经理布里杰德·夏尔马(Brijinder Sharma)——在他办公室的墙上挂着黑天神(Lord Krishna)拥抱小牛的画像——展示了一段视频，视频显示一辆载有牛群的卡车在驶向非法屠宰场的途中被截停，但很多牛已经因为热衰竭而死亡。

翻译：曹莉、许欣