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色味俱佳 港式甜品八大头牌

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发表于 2011-10-17 07:51:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
港式甜品是很多人的心有所爱,我也不例外。北京的港式甜品点有不少:满记甜品、张记甜品、恒记甜品……最著名的要算是杨枝甘露和芒果班戟了。其实港式甜品有很多经典的款式,现在就让我逐一道来:
1.杨枝甘露

原料中包括沙田柚(或西柚)及芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。

2.芒果班戟

班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,是西方人很喜欢的甜品。经过香港人的创造改良,将班戟和芒果完美的结合在了一起,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

3.芒果白雪黑糯米甜甜

由黑糯米、赤豆、玉米粒、冰糖、牛奶、芒果制成,各种味道搭配在一起,真令人拍案叫绝。

4.糖不甩

糖不甩又名「如意果」,是汤圆的孖生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

5.白雪黑珍珠

白雪黑珍珠是香港夏天最时尚、最受欢迎的的一种甜品小吃,特别是冻品。近年来,白雪黑珍珠在国内的市场非常受欢迎。可见它的味道是多么吸引人。白雪黑珍珠牛奶味香浓。制作方法简单。各种口味不同口感。

6.焗荔茸西米布丁

小小的焗盅里藏著大大的学问,浓郁的芋头茸与粒粒西米藏身于蛋黄之下,焦焦的烘焙, 令人口水乱流。

7.椰汁马豆糕

马豆糕是以马豆、椰汁、淡奶、粟粉和糖等做成的白色糕点,含有一粒粒黄色马豆,像粟米粒一样。是广东、香港的特色小吃。
椰汁马豆糕是香港最有名的甜品之一,不过近期被证实导椰汁马豆糕含有的饱和脂肪非常高,所以使用时要适度。

8.黑米糕

由黑米和糯米组合做成,也是著名的港式甜品。
黑米糕不光味道好,吃起来更是对身体大有裨益。黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等众多神奇功效;糯米则主治脾胃虚弱,体倦乏力,少食腹泻,气虚自汗,消渴口干等症状。

满记甜品是香港地区的知名连锁品牌;张记甜品是国人改良后的甜品,更适合北方人口味多些。这两家店时常会有团购,好吃的甜品再加上低廉的价格。小女子我自然会常常去吃。甜品里总是充满幸福的味道,多吃些悲伤就会淡掉。所以我爱它们。



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