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莉达思汀冬季暖身滋补香菇鸡肉粥

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发表于 2011-10-22 22:02:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
 原料:
  鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。

做法:
  1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时;
  2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀;
  3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末;
  4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙橄榄油;
  5、大火煮开后转小火继续煮20分钟;
  6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚;
  7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。
  小贴士:
  1、煮粥时加入一匙的橄榄油,煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮,同时也让粥更香,更滑,更醇厚;
  2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿,诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感。另外,橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当,是婴儿最好的饮食补充品。
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