肯德基真功夫冰块菌落超马桶水 高出国标19倍

关山月

来源：京华时报

肯德基门店，资料图

     近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。

据媒体报道称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。近日，央视记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。

北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。

检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。

    据北京世纪坛医院消化内科主任吴静称，菌落总数超标，就意味着致病菌的机会就增加了。甚至还可能造成食物的腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用。

“快餐店冰块细菌含量超出马桶水”消息发出，便引起了网友的极大关注。在央视新闻新浪官微发出此新闻后，至今天凌晨零点30分左右，已被转发24486次，评论6005条。

据网友“王洪涛洪涛”表示，“这以后还让不让我们去快餐店喝冷饮用冰块了？”另一位网友“繁星彼岸”称，“要不要这么恐怖，以后都不敢喝了”。网友“洪芍元”也很惊讶，“天哪，我是喝了多少厕所水啊。”另外，一名自称在快餐店当值班经理的网友“无解机”称，“这太正常了，不光快餐店，酒吧、酒店等地方都一样。”

肯德基称会调查

昨晚，记者致电3家快餐店，真功夫崇文门店营业员称不方便回答，具体事宜需问公共事务部，但其提供的号码为空号。肯德基相关负责人程女士称，已听说此事，但事发突然具体情况并不了解，并称将会对此事调查。麦当劳崇文门店的电话则无人接听。记者以顾客身份询问此事，真功夫崇文门店及肯德基崇文门店均以打烊为由，称不便解释。 (记者刘景慕实习记者潘灿)