养生：胃不好 秋季多喝山药南瓜粥

野山居士

来源：扬子晚报

原标题：养生：胃不好 秋季多喝山药南瓜粥

　　

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　　秋季，天气渐渐偏凉，又到了胃病多发的季节，这里向大家推荐几种养胃的食物。粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。小米粥，营养丰富，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效，有“代参汤”之美称。
　　山药味甘、性平，具有健脾益胃，补肺固肾等作用。其中所含的淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于肠胃消化吸收功能，适宜于慢性胃炎、肠炎，糖尿病及病后虚弱者。南瓜也很适合胃不好的人食用，其中所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
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　　材料：鸡蛋2个、胡萝卜半根、松子(炒)1小把、薄荷叶1片、调料酱油适量、葱1根、芝麻1小撮
　　做法：1、鸡蛋煮熟，凉后剥去壳，对半切开，挖出蛋黄，将胡萝卜和葱花切成极细小的末；2、将蛋黄放入一小碗中，用勺子压散，加入胡萝卜末、黑芝麻、松仁和一点点葱花末拌匀；3、拌好后装入蛋白中，中间可装饰性地插入一片薄荷叶。

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