冬令“进补”听我说

徐茂公

       不少市民都有“冬令进补”的习惯。如今临近冬至，又到了“进补”的时期，不过需提醒的是，冬令进补也不是想补就可以随便补，也有可能越补越错的情况发生。
       不久前，一位老人因头痛头晕来就诊。在问诊中了解到，老人患有冠心病，病情一直比较稳定，可就在前阵子，儿子他带了一些人参回来。老人听说冬季喝人参酒可以滋补身体，就将人参泡酒每天喝上一小杯，结果没几天，就出现了头痛头晕、血压不稳的情况。他的病因是进补补过了头。
      无独有偶。前一阵子到处都在流行吃“XX膏”，“XX膏”的方子在网上也能随便找到，不少女士为了美容养颜纷纷照方炮制。吴女士身边不少闺密也都在尝试该方，她也从朋友处要来了方子自己熬制，每天吃上一小调羹。可没想到的是，吃了几天后，胃整天胀胀的，不想吃饭，大便也不好了，这个膏因为使用了阿胶等材料，并不适合脾胃虚弱的人食用。停用两三天后，她的身体才逐渐恢复正常。
       生活中市民多有盲目进补的现象，不少“讲究保健”的市民却不知不觉地走入了保健误区，如人人都吃“XX膏”的现象，就是一个误区。大家都知道，膏方是用几十种中药材熬制而成的，是中医的8种剂型之一。开膏方就像开一般的中药一样，要根据每一个人的不同体质，使用不同的药材。因此，并不是一个滋补膏方就适合所有人使用。”
       因此，我们认为，食补同样也要有讲究。如为防止心血管疾病的发生，对于老年阳虚之人，可以适当进行温补调治。心绞痛、心肌梗死患者宜选用以党参、黄芪等为主的温补药物。对于经常出现怕冷、四肢不温、精神萎靡等症状的人，可选用红参、附子、肉桂、当归等温补品，能使体温逐渐恢复正常。我认为，滋补的原则，应该提倡“可补可不补者一般不补，能食补者不要药补”，更不可大量乱用滋补品，以免引起不良反应。
       那么时值冬令，应如何有针对性进补呢？总原则是，对于不同的人群，最好让正规医生察言观色、望闻问切以后再定处方化裁。
     （1）重补肾：寒气最伤肾，因为肾为水脏，性寒。肾亏则阳气虚弱，腰膝酸软。易感风寒，生疾病等。冬令膳食应多吃温、热性，特别是温补肾阳的食物。如肉中的羊、牛肉，火腿、鸡肉、狗肉，菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生病、蘑菇、香葱、韭菜，果品的胡桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、柚子、松子、橘子等。
     （2）要增苦：冬季为肾经旺盛之时，肾主碱，心主苦。因咸胜苦，肾水克心火。若咸味多就会使本来偏亢的肾水更亢，心阳力量减弱，所以要多食苦味食物以助心阳，但忌食黏、硬、生、冷食物，上火时可适当吃些冷食。
       小儿内脏娇嫩易虚易实，尤其脾胃未健而又往往饮食多不知节制，易伤脾胃，所以进补应以健脾胃为主。可吃茯苓、山药、大枣、薏米、红小豆等。青年大多休息、睡眠不足，因此易心脾或心肾不足，表现为多梦、健忘、食欲不振等，应以补脾肾为主，可吃莲子、首乌等。中年人不注意休息、压力大，易气血耗伤，故以养气血为主，可吃桂圆、黄芪、当归等。老人身体虚弱、身患疾病，故应血虚补血，气虚补气。
       脑力劳动者耗心血，可吃龙眼肉，莲子，牛奶等补心。体力劳动者出汗多，易耗损阴气，可用太子参、玉竹、鸽肉补气阴；胖人气虚者应补气，补气需健脾；湿痰重者应用茯苓、薏米、党参、白术篈健脾利湿；阴虚火旺者可用百合、黄精、蜂蜜等养阴，滋阴。
    冬气寒，主张进热食并给予温补阳气类膳食，如粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、碗豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉鱼；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果，少食生冷食物。



徐茂公中医诊所
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还是那片枫叶

茂公的这篇文章比较及时，大多数人还真的是不懂如何进补了。。。

徐茂公

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