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阿妍生活日志 · 发表于 2011-3-22 19:24:36

材料：茄子
做法：
1.茄子切条，放盐水里略泡。
2.过油。不怕费油就用油炸一下茄条，软了即可。怕费油的，就用平底锅煎。茄子这物什费油。
3.锅里留少许油，放盐，姜末，葱段，蒜末，豆瓣酱略炒，放入酱油，糖，醋，料酒，然后，倒入炸好的茄条。在锅里略滚几下，裹上汁。
4.淋少许明油，放鸡精起锅。撒上葱花。

这道菜做了三次才想起拍照。过程很简单，可是味道要调出来不是易事。虽然都知道放糖，醋，酱油，可比例拿捏很重要，中餐就是这样— 完全靠经验手感。

祝各位开心。

湘江桔子 · 发表于 2011-3-23 07:39:17

最喜欢吃茄子做的菜不过好像有多放一些油才好吃

还是那片枫叶 · 发表于 2011-3-23 19:08:19

回复湘江桔子的帖子

茄子由于含有独特的营养，应该经常吃。为了减少用油量，可以切好条块以后，先在微波炉处理5分钟，让茄子5成熟，再放到锅里调味，就不需要多少油了。

湘江桔子 · 发表于 2011-3-24 05:49:57

还是那片枫叶发表于 2011-3-23 21:08
回复湘江桔子的帖子

茄子由于含有独特的营养，应该经常吃。为了减少用油量，可以切好条块以后，先在微波 ...

好像可以防治心脏病哦

还是那片枫叶 · 发表于 2011-3-24 07:30:35

湘江桔子发表于 2011-3-24 07:49
好像可以防治心脏病哦

看来你是没有被张悟本忽悠过，他那本养生“著作”里面有号召大家生吃茄子的食谱，功能可是大大的。。。

湘江桔子 · 发表于 2011-3-24 07:39:07

还是那片枫叶发表于 2011-3-23 21:08
回复湘江桔子的帖子

茄子由于含有独特的营养，应该经常吃。为了减少用油量，可以切好条块以后，先在微波 ...

没怎么注意这位

还是那片枫叶 · 发表于 2011-3-24 07:56:16

湘江桔子发表于 2011-3-24 09:39
没怎么注意这位

张悟本已经被揭老底了，有兴趣可以读一下“枫叶戏说张悟本现象”（http://bbs.china168.info/thread-137-1-1.html）

湘江桔子 · 发表于 2011-3-24 22:45:06

电脑中病毒了可能这些天少上网

还是那片枫叶 · 发表于 2011-3-25 16:05:46

湘江桔子发表于 2011-3-25 00:45
电脑中病毒了可能这些天少上网

没有抗病毒软件？勇气可嘉。。。

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