[阿妍厨房]菠菜墩

阿妍生活日志

春天来了。给点绿色吧。吃菠菜的好处就不表了。再表就啰嗦了。
这款的好处在于老人和孩子好入口。无油少盐。

材料：菠菜一把。鸡蛋六个。

做法：
1。将菠菜焯水。水中放少许盐，油（保持菜色青翠）。水开后放菠菜，见软就捞起来，不要等水开。

2。将菠菜切小段。将鸡蛋六个（我先放了四个，份量不够，后来又加了二个）放碗里，加少许盐，鸡粉。打散。

3。用一长方形碗，四边刷点油（方便蒸好后倒出来）。将切小段的菠菜与鸡蛋混合。

4。大火蒸20分钟（我也不明白为什么我蒸了那么久，是不是我的锅有问题，反正您盯着点，瞧着蒸好了就关火）。等凉了后，倒出来，切块或者切成条。
特点：绵软，不涩口。你还可以切得更小一点，二三岁的小孩子也很方便吃的。因为小朋友嘴水，牙口不像成年人。大人炒的青菜给小朋友吃，他们很难吞咽。老年人牙口对费时咀嚼的东西也多少感觉头痛。
另外，你可以将菠菜换成其他蔬菜，像葫芦瓜之类。
以上为个人经验，仅供参考。

音乐出处《滇聆》—–《聆湖》

还是那片枫叶

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这种搭配很新奇，颜色和形状促进食欲，一定很受老幼的欢迎。。。