所谓“番茄保健”是指什么

花儿飞

　大自然对人类有很多健康恩赐，特别是很多植物的红色元素对我们的健康非常有益，其中首推番茄红素。番茄红素富含于番茄、西瓜等天然果蔬中，是目前已知的自然界最强的抗氧化剂之一，它是国际公认的抗衰老物质，可有效捕捉万病之源的自由基，清除身体垃圾，让人类生命稳定在活跃的健康状态中。
　　科学家预言抗氧化剂在未来可将人的寿命延长30%—50%。欧美国家对番茄红素的研究一直在持续推进，在蜚声中外的地中海健康饮食中，番茄酱是每餐必备，居民的心血管疾病和肿瘤的发病率明显偏低，番茄红素(http://www.ot189.com/)的作用功不可没。

　　小贴士：

　　问：所谓“番茄保健”，就是吃番茄吗?

　　康途网专家答：吃番茄关键是吃番茄红素。生番茄中坚韧的细胞壁和纤维，把番茄红素牢牢锁住，要经过高温烹调破坏细胞壁和纤维，番茄红素才能释放出来。而且番茄红素是脂溶性的类胡萝卜素，在烹调时溶在油中，进入人体后才能被小肠吸收。因此，采用新鲜成熟番茄，经烹调后食用，才能更好的补充番茄红素。

　　问：吃多少熟番茄，才能达到“番茄保健”的目的?

　　康途网专家答：番茄红素存在于番茄果皮中，1吨番茄在采用极高的技术手段提炼后，也仅能提取30g左右。也就是说，可能你每天要吃上10公斤熟番茄，才能达到“番茄保健”的目的。所以，建议追求效率的现代人，可在每日适量补充一些番茄红素制品，如益寿堂番茄红素。

　　美国《时代》曾将番茄列为对人类健康贡献最大的食品之首，将番茄红素誉为“植物黄金”。生食番茄，番茄红素的吸收率极低，熟食则好一些。最佳方式是跟适量油脂一起吃，吸收率会大幅提升。不过日常膳食很难达到正常需求量，外源性补充康途网益寿堂番茄红素是最好选择。

本文摘自广东番茄红素官网 http://www.ot189.com/