烤鸭店面包房香味会致癌 香味污染界定监管仍是空白

赤月

来源：金陵晚报

原标题：烤鸭店、面包房香喷喷 闻多了会致癌香味污染界定监管是空白，维权很难

　　对于大多数人来说，香味意味着“沁人心脾”，但也有不少人对特定的香味反感或过敏。呼吸科专家表示，长期闻浓重的香味不仅会让人嗅觉下降，而且有可能引发哮喘，甚至癌症，然而，“香味污染”并未引起大家的重视。
　　记者近日调查发现，市民身边可引发不适的香味污染源真不少，可是，由于香味污染并未纳入我国环保部门的监管范围，被香味“围攻”的市民维权也遭遇瓶颈。
　　楼下香气不断 楼上不敢开窗
　　记者近日来到位于内桥白下路的一家卤鸭馆，远远地就看见门口排起来的长队。“很香啊，10米开外都可以闻得到，而且看到那么多人排队，就想过来尝尝。”在排队的30多人中，不少市民表示自己是第一次来，只是偶然路过被香味吸引。
　　记者仔细观察后才注意到门头下放的两处排气道，里面的排气扇一直在把锅里冒出来的香气往外抽，特别是厨师揭开锅盖的时候，店外的香气更浓烈，乍一闻确实比较吸引人。可是，它却苦了楼上的居民，持续不断地闻同一种香气，再香都无法忍受。
　　江先生住在箍桶巷小西湖小区，但他白天从来不敢开窗，因为窗户正对着楼下一家烤鸭店。“店家那个烤炉就放在门口，每天一大早就开工了，我天天闻那个香味，都快吐了。”江先生说，即使白天家里没人，也要把窗户关上，否则晚上一回家，就全是烤鸭的味了。
　　闻到香水打喷嚏 她只好辞职
　　售卖面包、奶茶、冰淇淋等食品的店面也是制造香味的高手，南京市民对德基广场负一楼连接新街口地铁站的通道内长年累月的奶香肯定不会陌生。在这条长度不到50米的通道内，聚集了大量甜品店和面包店，虽然吸引了不少市民购买，但也让很多市民望而却步。
　　“从来不敢走地下，各种奶香交织在一起，我闻着头晕，所以去德基广场都走地面。”市民樊小姐还举了一个例子——小粉桥猪蹄，“有人喜欢那个香味，但也有人不喜欢，不喜欢的人每次经过都绕道。”记者昨天来到小粉桥走访，情况跟樊小姐说的一样，每个人都有自己的喜欢和憎恶的气味，后者对于当事人来说就是一种污染。
　　香水，就是一种有人爱也有人恨的东西，小刘曾经因为它辞了一份工作。小刘以前在一家外贸企业上班，绝大多数女同事每天都使用香水，可是小刘一闻到浓烈的香水味就会打喷嚏。万般无奈之下，她只好换了一份“女同事们不那么香”的工作，“去面试的时候我还专门留意了这一点。”
　　美国：
　　香味太浓也算超标
　　如何对“香味污染”进行监管，有些国家和地区已经先行一步。2010年，底特律一位职员在工作期间因闻到太多的香水味出现了胸闷、气短的症状，因而起诉市政府，政府最后专门立法，禁止上班族在办公场所使用香水之类带香味的产品。
　　在美国，如果面包店烤面包太香，空气管理局就会到现场去监测空气，因为面包店的香味中有一种重要成分乙醇，而乙醇是美国排放清单中污染物的一种。
　　中国台湾：
　　面包店太香被重罚
　　无独有偶，在中国台湾，面包店香味太浓也可能会被环保部门罚款。2013年年初，台中一家面包店因为太香被附近的居民投诉，环保部门现场监测后发现，该店的香味已超过台湾空气污染法规中对于异味的限制标准，超标达4倍，最终被罚款10万新台币。
　　过敏、哮喘、癌症 香味有“毒”
　　“闻到某些香味打喷嚏、头晕，这是典型的过敏反应。”南京胸科医院呼吸科李田主任表示，因为对气味过敏到医院就诊的人不算少，一般以哮喘病人居多。目前，“香味污染”已经成为一个标准名词，指公共场所、办公区域出现持续的、很难消除的香味，导致闻到的人出现呼吸道反应、晕眩等不适症状。
　　李田告诉记者，香味来源于物品中存在的挥发物质，主要是多环芳香烃等化合物，长期接触这类物质，甚至会引发癌症。在面包等食品中，浓重的香味大多来自香精等添加剂，长期闻会导致人的嗅觉下降。
　　此外，随着工业化进程的加速，包括过重的香味、汽车尾气在内的气味污染已经无处不在，这也导致全世界范围内哮喘发病率不断上升。李田提醒市民，过分的香味不是好东西，如果市民对某种香味过敏，一定要避免接触它，只要脱离了过敏原，就不会影响身体健康。
　　暂无法律依据 投诉无门
　　记者在采访中了解到，大多数人并没有听说过“香味污染”这个说法。李田认为，这种现象很正常，“香味跟臭味不一样，如果是臭味，大家肯定会投诉，但对于香味，即使有人觉得不舒服，也没法投诉，因为中国大陆目前对香味污染并没有监管措施。”
　　昨天，记者联系上了南京市环保局污染防治处，相关负责人表示，由于大陆尚未制定相关的法规和标准，因此目前环保部门的监管并未涉及“香味污染”这一块，“哪些香味属于监管范围，香气达到什么程度才算污染，或者香气里面不允许包含哪些有害物质，只有把这些界定清楚了，我们才有依据进行监管。”
　　此外，餐饮经营场所散发出来的香味不等同于油烟，排放、扩散无严格要求，环保部门也无法从这个角度进行监管。