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不辣版水煮鱼的做法

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发表于 2014-8-27 02:42:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
不辣版水煮鱼的做法
1. 把鱼处理好,去除头尾,片下鱼肉后把鱼肉切片

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2. 把鱼片冲洗干净用蛋白,淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟

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3. 把青菜和香菜洗净控水备用

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4. 切好姜、葱、蒜,准备好香料

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5. 起油锅把香料下锅

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6. 接着加入姜、葱、蒜煸出香味

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7. 把炒好的料连油一起移入汤锅,加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油





8.
倒入煮沸的鸡汤

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9. 把鱼头,鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟

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10. 把鱼片滑入锅中,用筷子拔散

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11. 接着加入蒜叶大火煮1分钟

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12. 最后把生菜和香菜下锅,用锅中的温度把菜烫软即可

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