双皮奶

晨晨

来源：天下美食

制作步骤

• 双皮奶

                1
  
  
                                                                   材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
  

• 双皮奶

                2
  
  
                                                                   牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
  

• 双皮奶

                3
  
  
                                                                   趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
  

• 双皮奶

                4
  
  
                                                                   用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
  

• 双皮奶

                5
  
  
                                                                   鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
  

• 双皮奶

                6
  
  
                                                                   蛋液倒入牛奶中搅匀。
  

• 双皮奶

                7
  
  
                                                                   用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
  

• 双皮奶

                8
  
  
                                                                   再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
  

• 双皮奶

                9
  
  
                                                                   包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
  

• 双皮奶

                10
  
  
                                                                   取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。