枸杞肉片丝瓜汤

晨晨

枸杞肉片丝瓜汤

来源：养生网

   　枸杞肉片丝瓜汤，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。
　　夏日冷饮当道，喝汤，尤其是热汤，似乎并不是人们的最佳选择。但殊不知夏日养生之关键需以养阳为主。
　　夏日人体皮肤毛孔疏松，散热较多，这无形中会消耗体内的阳气，而常吃冷饮则会促使阳气受到加倍损伤。因此说，夏季饮食要尽量少食或不食冷饮，反而是多进食一些热饮、热汤，对身体只会有益而无害。
　　那么今天我们要做的这道枸杞肉片丝瓜汤，就是非常适合夏季饮用的。不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。
　　丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，可清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉，再加上补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的枸杞，一绿一红，一主一次，相得益彰。
　　此外，按照传统的养生理论，夏季要养心，养心必养血，而血汗同源。夏季出汗比较多，要注意补水，而单纯补水难以充足弥补汗液流失时所带走的矿物质，以及由于高温而多消耗的维生素，所以适当喝点这个汤，不仅补水，还能补充部分矿物质和维生素。
　　丝瓜肉片汤还可以这么做

　　丝瓜肉片草菇汤

　　食材：丝瓜里脊鲜草菇姜
　　调味料：盐鸡粉
　　做法：
　　1.丝瓜去皮斜刀切片，姜去皮切细丝：
　　2.草菇洗净切薄片：
　　3.里脊切片腌制后备用；
　　4.炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时放入姜丝和草菇片，爆香：
　　5.锅中倒入开水，放入肉片；
　　6.肉片变色后放入丝瓜片，煮开，调味即可。

　　蛤蜊丝瓜肉片汤

　　食材：蛤蜊里脊丝瓜葱姜
　　调味料：盐鸡粉香油
　　做法：
　　1.蛤蜊进入清水中，点几滴香油，使其吐沙洗净；
　　2.丝瓜1斤去皮斜刀切片，
　　3.里脊切片腌制后备用；
　　4.姜切成小姜片，葱切葱段；
　　5.炒锅烧热，倒入植物油，油温7成热时加入葱姜爆锅，倒入蛤蜊炒至开口，加开水大火烧至水开：
　　6.将蛤蜊和葱姜捞出，葱姜丢弃不用，锅中的汤盛入汤碗，锅底的汤不要，目的是避免锅底或有的沉沙：
　　7.炒锅洗净，汤重八锅，肉片、丝瓜、蛤蜊分别倒入锅中，至汤开，调味即成。

　　丝瓜咸蛋肉片汤

　　食材：丝瓜生咸蛋里脊姜
　　调味料：盐鸡粉香油胡椒粉
　　做法：
　　1.将切成小姜片备用
　　2.丝瓜去皮，斜刀切片；
　　3.生成鸭取蛋黄，用刀拍扁，备用
　　4.里脊切片，腌制后备用；
　　5.炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时放入姜片，爆香，加入肉片翻炒几下；
　　6.锅中加入开水，将丝瓜放入，煮开
　　7.将咸蛋黄放入锅中。再次煮开后，调味，出锅后点些香油、胡椒粉，此汤即成。