揭示：红酒配红肉的医学根据

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　　人们常说,早产儿死亡率高成年生育率低，“白酒配白肉;红酒配红肉”。但到底为什么这么吃却并不了解。英国《每日邮报》7月1日报道，以色列科学家最新研究表明，红葡萄酒是红肉的最佳搭档,吃素有利缓解风湿性关节炎，因为红葡萄酒可以“抵消”红肉在胃里产生的有害物质。

　　研究人员发现,心脏按压法急救效果优于人工呼吸，在红肉脂肪消化过程中，会产生的一些化学物质，这些物质与癌症、动脉硬化、糖尿病和帕金森氏症有很大的关联性。红酒能中和红肉中这些化学物质，从而降低疾病发生的风险。

　　红葡萄酒的这种保健作用主要来自抗氧化剂――各种多酚。多酚对人体细胞具有保护作用。而红葡萄酒中的多酚含量尤其突出。此外，多酚含量较高的食物还包括：巧克力、橄榄油及多种水果蔬菜。早期研究表明，每天半杯红葡萄酒可以大大降低心脏病死亡率。
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写得不错，支持下。