品酒小技巧

军单婵优

知不觉自己干红酒行业已经快一年了 这么长的时间自己也学了点东西 希望和大家分享一下

大家都知道品红酒的四大步骤

（1）看

（2）闻

（3）品

可是细节问题你知道吗？

当你有幸拿到一瓶佳酿 一定要知道怎么品她 才能使她的内涵全部品出来

如果是红冰酒 那就一定要先醒酒 把酒倒在醒酒器里 大概等四十到六十分钟左右 美酒就可以品味了

把酒倒入高脚杯中 然后摇晃 使酒进一步跟氧气接触 使她的香味更浓

然后静静的问她的香气 感受一下她的味道

亲亲喝一口 不要迅速下咽 要放在嘴里慢慢品味 微微张开嘴 使氧气进入口腔 慢慢品味 使美酒充满你的整个口腔

然后慢慢下咽 接着再回味一下

如果是白冰酒 或者是香槟那就可以省略醒酒的过程

美酒当然要配美食

好的搭配就像一段好的婚姻 可以使美食与美酒的味道恰到好处的全部散发出 让人难以回味

其实冰酒是有生命的酒 威廉-杨格曾经说过 “一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物。因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

冰酒是有生命的酒 她是有血有肉的 可以成酿的美酒 都含有单宁 也就是说只有单宁才可以使酒成酿 单宁就像是人的骨架

提到冰酒 大家都会想到 酿照世界尊贵酒的法国 法国波尔多更是家喻户晓 而波尔多注重冰酒的勾兑

用梅乐跟赤霞珠精心调配出的美酒更多

赤霞珠是含单宁最重的葡萄品种

赤霞珠英文名称（Cabernet Sauvignon）。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是波尔多地区传统的酿制红冰酒的良种。世界上生产冰酒的国家均有大面积的栽培。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重的红酒，适合久藏。

大家都知道品红酒的四大步骤

（1）看

（2）闻

（3）品

可是细节问题你知道吗？

当你有幸拿到一瓶佳酿 一定要知道怎么品她 才能使她的内涵全部品出来

如果是红冰酒 那就一定要先醒酒 把酒倒在醒酒器里 大概等四十到六十分钟左右 美酒就可以品味了

把酒倒入高脚杯中 然后摇晃 使酒进一步跟氧气接触 使她的香味更浓

然后静静的问她的香气 感受一下她的味道

亲亲喝一口 不要迅速下咽 要放在嘴里慢慢品味 微微张开嘴 使氧气进入口腔 慢慢品味 使美酒充满你的整个口腔

然后慢慢下咽 接着再回味一下

如果是白冰酒 或者是香槟那就可以省略醒酒的过程

美酒当然要配美食

好的搭配就像一段好的婚姻 可以使美食与美酒的味道恰到好处的全部散发出 让人难以回味

其实冰酒是有生命的酒 威廉-杨格曾经说过 “一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物。因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

冰酒是有生命的酒 她是有血有肉的 可以成酿的美酒 都含有单宁 也就是说只有单宁才可以使酒成酿 单宁就像是人的骨架

提到冰酒 大家都会想到 酿照世界尊贵酒的法国 法国波尔多更是家喻户晓 而波尔多注重冰酒的勾兑

用梅乐跟赤霞珠精心调配出的美酒更多

赤霞珠是含单宁最重的葡萄品种

赤霞珠英文名称（Cabernet Sauvignon）。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是波尔多地区传统的酿制红冰酒的良种。世界上生产冰酒的国家均有大面积的栽培。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重的红酒，适合久藏。

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