[阿妍厨房］Blueberry Cookies

阿妍

Eggs                 2
Sugar, packed    1 3/4 cups         425ml
Cooking  oil         1/2   cup           125ml
Vanilla                 1 tsp                5 ml
All-purpose  flour    1  3/4  cups    425ml
Baking powder        1  tsp              5 ml
Baking  soda            1/2  tsp          2 ml
Dried blueberries       1  cup
做法：
Beat eggs and sugar in large bowl until thick and pale. add cooking oil and vanilla . Beat until smooth.
Combin next 3 ingredients in small bowl. add to sugar mixture in 2 additions, mixing well after each addition  until  no dry flour remains.
Add blueberry, Mix well. Cover. Chill for 1 hour.  Roll into balls, using 1 tbsp dough for each.
Bake in 180c oven  for about 10 minutes until golden.
—–  方子来自圣诞节时朋友送的一本做饼干的书。
我做不来太复杂的东西，挑简单的做做。

加国无为

:)白人超市有一种发酵好了的面粉，只需要烘烤就可以吃了，，谢谢。

阿妍

省事多了，真好。