有了这些装备，美味啤酒自己酿

成舍我

啤酒泡在很大程度上影响了一杯酒的口感，因此调酒师在倒酒时对啤酒泡的含量会进行严格的控制。但是怎样才能让我们在家常喝的瓶装啤酒产生美味的啤酒泡呢？现正在Kickstarter上众筹的Fizzics Waytap啤酒机就能为用户提供新鲜、完美的啤酒泡。

借助于声波，Fizzics Waytap可以对普通的瓶装啤酒进行加压，利用啤酒內包含的碳酸物质的气化作用使得啤酒产生丰富的泡沫。现阶段它支持12到25oz容量的啤酒，足以適配市面上绝大多数的罐装啤酒尺寸。你可以通过下麵的动图来瞭解它的具体工作原理。

它的使用方式很简单，你只需將啤酒安放在底部基座，盖上前盖静候片刻便可打开阀门倒酒了。需要注意的是，在加压、声波震动等加工过程中，Fizzics Waytap並没有破坏啤酒中的碳酸成分进而导致啤酒的口味变差。它所做的只是將啤酒泡变得更细更密，提升了啤酒的质感和味道。

Fizzics Waytap的早鸟价为90美元，但所剩名额不多，想要的可以去Kickstarter的众筹介面进行预订。目前它已成功筹集88,953美元，远超50,000 美元的目标，预计今年十二月发货。在炎炎的夏日，能够喝上一口冰镇的啤酒，那叫一个爽！以前，大家习惯于去超市买一箱啤酒放在家中，这样时间长了口感确实不佳，別担心，ArtBrew智能啤酒机来了，自己在家中就可以酿啤酒了，想喝多少就喝多少，想怎么喝就怎么喝。

ArtBrew智能啤酒机是由位于美国加州圣琼斯的开发团队所制作的。操作简单、时间快，而且可以选择自己喜欢的原料，清洗也是非常简单的。

与其他自动酿酒系统一样，ArtBrew也需要一些简单的步骤，首先，给啤酒机倒入水，然后，加入自己喜欢的材料（ArtBrew材料包或者用户自己的啤酒花、酵母等），最后，选择想做的啤酒，点击“开始”按钮就可以了。捣碎、杀菌、发酵的时间为一到三周，取决于啤酒类型，之后就是静静的等待美味的啤酒出炉了。

ArtBrew智能啤酒机配备了最先进的感测器，用户可以通过配套的Android或iOS App查看啤酒的酿造情况，包括温度、酿制阶段和时间等。高级用户还可以手动调整时间週期或者温度。App的用户介面简单明瞭，还会显示啤酒的口味、苦度、酒精含量等资讯。

酿酒后的清理也很简单，把小桶取出，加入清水，然后选择“清理/冲洗”就可以了。整个清洗过程大概需要几个小时，之后，你又可以酿制新的啤酒了。

你还可以通过Artbrewer社区的社交网路，与大家分享自己美味的啤酒，邀请朋友来品尝，甚至可以把你的配方卖给其他的用户。不过，在你的配方进入市场之前，会由Artbrew团队进行检测。

ArtBrew正在Kickstarter众筹，它的定价为489美元，约为建议零售价的一半。众筹目标为10万美元，现已筹得217389美元，啤酒酿造是一种非常复杂的工艺，但自己在家酿啤酒也並非是没有可能的。北爱尔兰创业公司BrewBot日前就推出了一款智能酿酒机，让你在家就能酿造出口感足够好的啤酒。

一部高度达到冰箱一半的酿酒机听上去可能没有多大吸引力，但在众筹平臺之上，BrewBot成功找到了感兴趣的消费者，並通过他们的资金把这样一款产品成功带到了市场。

BrewBot的酿造系统尝试在自动化和手动控制之间实现平衡，它可以自动管理温度和液体抽送，並会在需要用户亲自参与时向他们的手机发送通知提醒。这也就是说，BrewBot並不是一部全自动的酿酒机，且由于酿造时间较长——印度淡啤酒需1周，司陶特啤酒则需3周——心急的用户可能也並不適合使用它。

但是，BrewBot可以让你根据自己的喜好对啤酒的风味进行调整。据悉，BrewBot一包酿造原料的售价为60美元（约合人民幣380元），可酿出20L啤酒。而这款设备本身目前也已经开始了预购，售价为3400美元（约合人民幣2.2万元）。

根据腾讯、戴客网等综合採编

【文章观点仅代表个人观点】