"北国玫瑰"清迈的慢节奏

郑瑟

　　清迈(เชียงใหม่)，面积20107平方公里，是泰国第二大城市，是清迈府的首府，也是泰国北部政治、经济、文化的中心，其发达程度仅次于首都曼谷。市内风景秀丽，遍植花草，尤以玫瑰花最为著名，有"北国玫瑰"的雅称。清迈的天然环境优美，平均海拔300米，是泰国的高原城市，气候凉爽，是著名的避暑胜地。

　　清迈曾长期作为泰王国的首都，至今仍保留着很多珍贵的历史和文化遗迹。城区内代表着泰北灿烂历史文化的古老寺庙，同时，清迈的丝绸、纺织品等也著称于世，每年都有大批丝绸、纺织品出口，是泰国制造业的重要支柱。

　　在去大佛塔寺的途中，你要经过一座很精致的寺庙，那是就盼道寺(Wet Phan Tao)，又名柚木寺，就在大佛塔寺不远的拐弯处。寺内有一座古老精致全木质大殿，整座都是用柚木建造的，纯泰北兰纳式风格的设计，超过280年的历史，确实是清迈城中一座瑰宝级殿堂，也是目前为数不多的木造建筑之一。泰文Phan Tao的意思是“1000个火炉”，因为这里曾经是铸佛场，为首要的寺庙铸造佛像，因此得名。相比其他金碧辉煌的寺院殿堂，盼道寺显得尤为古朴典雅。盼道寺的大殿由模具脱出的柚木板组合而成，底下有28根巨大的柚木柱支撑;大殿中还有印有灵蛇图案的山形屋顶盖板，镶嵌在五颜六色的拼花镜片中。大殿里面陈列着古老的寺钟、一些陶瓷制品、几尊兰纳风格的镀金木质佛像、几个古董柜子、柜子里还堆放着抄在棕榈叶上的古老佛经。这些都值得你细细品赏。

　　三王纪念碑(Anusawari Sam Kasat)，矗立在清迈市立艺术文化中心旁边的这三尊青铜雕像，身着14世纪的皇家服装，分别是兰纳历史上最重要的三个泰北和老挝的国王：Phaya Ngam Meuang、明莱王(Phaya Mengrai)和Phaya Khun Ramkhamhaeng。这里现在成了当地居民朝圣的地方，当地人祈求三王能给他们带来福祉!

　　清迈最古老的寺庙就是清曼寺(Wat Chiang Man)。在清曼寺旁竖立着一座1581年雕刻的石碑，石碑上的文字描述了1296年清迈建城时，明莱王(Phaya Mengrai)在此扎营，监督整个工程的进行，并在此盖了具有典型泰北兰纳风格的清曼寺。据说，明莱王还曾经说过老了之后要住在这里。

　　寺中有两座兰纳风格的寺院，较大的一座寺院在1920年曾重修过，佛坛前有一尊立佛，造于1465年，是到目前为止清迈发现最早的佛像。较小的寺院中有两座非常珍贵的佛像Phra Sila与Phra SatangMan，两尊佛像都是具有造雨的神力。Phra Sila是一尊20-30厘米高的大理石浮雕，人们认为是2500年前从斯里兰卡或印度运来的珍品，但是约2000年前，任何地方都不曾出产任何佛像，所以它实际到这里的时间可能要晚些hra SatangMan则是一尊10厘米高的小水晶坐佛，和玉佛一样，曾在泰国和缅甸之间辗转运输。人们认为它是1800年前从华富里(Lavo)运来的。后来随着明莱王到清迈，曼格莱王很看重此佛像，甚至连打仗都带在身边。清曼寺每年4月1日都会举行宗教活动， 抬Phra SatangMan佛像游行绕城一周。

　　圣殿墙上的红色和金色版印壁画于1996年完成，用来纪念清迈建城700周年。壁画描绘了清迈之父--明莱王一生中的各个场景。

　　餐饮

　　品尝清迈地道菜式的最佳方法是进食清迈传统的康马晚餐(KhanTokDinner)及“卡奥·索易”风味小吃。

　　“康马”(Khantok)，是一种别有风味的晚餐，Khan意为碗，Tok为矮的圆台。据说原是皇帝所吃。吃时不设餐桌，只有矮小的圆桌。进食的人必须事先脱去鞋子，然后盘膝席地围坐“康马”周围。昔日吃康马晚餐均伴以蜡烛照明，现在已改用灯光微暗的电灯替代。进食前先喝清凉的饮料，然后上菜，饭放在传统的竹篓中。用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快，饶有风味。著名的康马晚餐费用为200铢，包括接送游客来往、一顿丰盛的地道泰式佳肴、泰国传统歌舞、泰北少数民族舞蹈表演等。现在游客大多喜欢去体验康马，但是因为就餐时要脱鞋子，所以人多的时候就餐环境会有点……

　　清迈的“卡奥·索易”，则是一种泰国北部小吃，味道辣、酸、甜俱有，十分可口，由普通的黄色面饼浇以浓浓的咖哩酱，再铺上煎饼即成。清迈当地菜以“辣味”闻名，炸食、炒菜种类很多，

　　风味独特，还有许多小有名气的当地风味食品，味道自然鲜美。风味食品包括颇辣的辣肠和辣味温和的考索以面，泰北咖哩和肉酱等。清迈的辣肠形状较中国的略大，可切片后蘸鱼露吃，也可切片后佐以花生、柠檬粒、生菜、生姜和辣椒子伴食;泰北咖喱香而不辣，颇合华人口味;肉酱香脆可口，是以虾糕、辣椒伴以猪肉条、佐以 炸猪皮制成。泰北名菜有烤鸡、"SomTam"木瓜沙律(这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒)以及一种叫“Naem”的酸肉。还有一家冰淇淋店要特别推荐一下，就是Swenson，味道特别好，女客人一定会非常喜欢的!

　　旅游禁忌

　　1、不勾肩搭背，不从背后惊吓别人。

　　2、女士进入皇宫时不可穿短裙和无袖装，男士必须穿有领子的上装，不得穿拖鞋。

　　3、进入寺庙要脱鞋,服装应整齐、端庄,最好不要穿短裤。

　　4、遇见僧侣要礼让;女性避免碰触僧侣，如奉献财物，可请男士代劳或直接放在桌上。

　　5、打招呼时要双手合掌，不可以用手指人或物。

　　6、头部为身体较神圣部份，不随便摸别人的头，泰语中的坤恩(Khun คุณ)，意指先生、小姐、太太，男女适用。

　　7、公共场所中男女不可有太过亲密的举动，亦不要当众发脾气。

　　8、泰国禁赌，即使在酒店房间内也不可玩牌或打麻将。

　　旅游贴士

　　1、出清迈机场的时候就有城市地图可以拿，由于我们去的时候基本还算是淡季，所以完全可以到机场再请出租车司机推荐住的地方，我们所住的地方就是出租车司机推荐的.入住CMNightBazaarPlace确实是个不错的选择，价格便宜，房间也很干净，虽然出门就是nightbazaar，可是环境却很安静。出门就能上网，隔壁就是travelagency，还可以租车，非常方便。而且晚上逛夜市也可以逛到很晚。附件还有711便利店和麦当劳。

　　2、清迈真是个让人喜欢的城市，值得多呆几天。老城里寺庙众多，大多不要门票。与曼谷的寺庙相比，清迈的寺庙大多朴素宁静，可以接触到泰国人最平实的日常生活。租1辆摩托车，照着地图大半天就可以把清迈老城的寺院都逛到，不经意间，也会路过路边完全不知道名字的寺院。宁静祥和，都可以停下车进去看看。

　　3、由于时间紧张，清迈素贴山双龙寺。如果去，大半天时间肯定够了。另外一定要留一天时间在老城里面转转寺院，泡泡街边的咖啡馆，是非常悠闲的选择，也才能真切体会请迈的可爱之处。

　　4、清迈也有Robinson，是非常大的商场，位于机场附近。商场里有两层楼高的水族箱，有很多漂亮的热带鱼类，不定期还能看到蛙人到水箱里面喂鱼。非常有意思。商场里面店铺众多，糕点店的糕点便宜好吃。就在一层一进门右手的位置，强烈推荐。最顶层还有各种风味的餐饮店。

　　5、如果喜欢邓丽君的话，清迈的美萍宾馆也是一定要去的。因为邓丽君是95年5月8日在美萍宾馆行政楼层的走廊里去世的。即使不是住店客人，也可以到15层看看。看到工作人员直接说想参观邓丽君的房间。一般都能得到满足。工作人员态度很好，还允许我们在房间里拍照，我们参观完付了20块小费，他还送了我们一张美萍的门卡给我们做纪念。

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