玫瑰一枝春带雨

郑瑟

　　玫瑰窨制花茶，早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》、屠隆《考盘馀事》、刘基《多能鄙事》等书就有详细记载。中国现今生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种。

　　玫瑰花副作用

　　照中医的说法是不宜天天都喝的。玫瑰花性温、味甘、微苦。有行气解郁，和血止痛的功效。性温不宜夏季天天都喝。

　　对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。要想达到这种效果，具体做法是：每天坚持取玫瑰花15克泡水喝，气虚者可加入大枣3—5枚，或西洋参9克;肾虚者可加入枸杞子15克。

　　泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。

　　经常喝玫瑰花茶能够维持人体正常的新陈代谢功能，能够保护肝脏。女性朋友在月经期间也是可以饮用玫瑰花茶的，能够有效缓解月经期间出现的情绪不佳以及脸色不佳的问题，那么什么时候喝玫瑰花茶好呢?

　　早上起床后空腹喝玫瑰花茶效果最好。玫瑰花茶之冲泡配方众多，其中亦可加入其他中药材加以调剂，如甘草、菊花、丁香、钩藤等;亦有加入柠檬、柳橙、枸杞等物所调成的玫瑰花果茶，则另有一番风味。玫瑰花茶质纯温和，气味及茶色典雅，入口甘柔不腻，对于重视感官觉受的花茶爱好者而言，玫瑰花茶将是不错的选择。

　　现代人工作繁忙，压力沈重，除了可籍由玫瑰花茶的调理来达到舒解情绪，减缓压力的功效外，其实心念的观照才是解决各种情绪与压力问题的不二法门。因为我们往往太在意自我意识的运作，情绪不知不觉随着业境的展现而起舞并无法远离，进而产生了许多无谓的焦虑、不安与烦恼;紧张与压力于焉开展。所以不断练习自我心念的观照及不与妄念相应，将会对我们实际的生活有莫大的助益。当我们通过玫瑰花茶来松弛我们心情时，也不要忘了随时看好我们那迁流不息的心念哦!

　　我们冲泡玫瑰花茶的时候最好不要将茶叶和玫瑰花茶放在一起冲泡，否则会影响玫瑰花茶对保护肝脏的作用。另外，我们在冲泡玫瑰花茶的时候可以适当加一些蜂蜜或者冰糖，这样能够有效降低玫瑰花的涩味，而且用来泡玫瑰花茶的水温度最好不要超过90度。

　　不要总以为国外的什么都好，什么法兰西玫瑰，大马士革玫瑰，且不说大部分其实都是国内种植冒充的，药用价值也没有国产的平阴玫瑰高。

　　然后主要就是鉴别品质了，拿平阴玫瑰来说，低温无硫的肯定是最好的，但是成本相对较高，一般都是用在花冠茶上，市面上大部分花蕾茶其实都是高温含硫玫瑰，如何鉴别呢?

　　其实看样子就知道了，大半夜的手打也懒得多放图了。低温无硫玫瑰花瓣呈紫色甚至紫黑，花蒂呈健康的青绿色，看着就很健康自然，高温含硫玫瑰花托偏黄易碎不完整，花瓣偏红色，蓬松，虽说花瓣颜色艳，但我总感觉看上去少了一份活气(不是玄乎，看多了就体会到了)。

　　其次闻一闻，低温无硫好玫瑰有浓郁的自然香气，注水的那一瞬间也是香气溢出，闻着就舒服。但是高温的玫瑰味道夹杂着微酸(为什么酸你懂得)，香味淡，口感也比较涩。

　　从小我鼻子就灵，第一次拿玫瑰样品，花农说是无硫的，但就感觉这味不自然，那时候还是第一次闻玫瑰。最后才知道大部分花农家都是高温的炭炉烤的玫瑰，虽然没有特地去加硫，但是玫瑰和炉子没有完全分开，燃烧产生的二氧化硫还是会污染玫瑰，导致玫瑰含硫，而且高温也破坏了玫瑰的养分，但是高温碳烤效率高成本低，所以现在还是‘主流’，直到我找到了真正低温无硫烘焙的玫瑰才知道以前的都是渣渣。不信你可以来对比下呗嘿嘿。

　　实在不放心的可以尝试花冠茶，花冠茶毕竟作为相对高端一点的产品，一般都是采用低温无硫工艺的，味道和营养也稍好于花蕾。实在不放心的可以尝试花冠茶，花冠茶毕竟作为相对高端一点的产品，一般都是采用低温无硫工艺的，味道和营养也稍好于花蕾。

　　产地分布

　　中国主要产地为广东、福建、浙江等省，广东主要生产玫瑰红茶、福建主要生产玫瑰绿茶、浙江主要生产玫瑰九曲红梅。

　　生长环境

　　玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱、喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。

　　选购技巧

　　散装

　　仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西;劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。茶汤泡开后要看茶汤的颜色是否通红，如果通红就是加了色素，玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的绿茶汤色差不多，稍微深一些，偏土黄或淡红。花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好;反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。

　　金属罐包装

　　金属罐包装的防破损、防潮、密封性能十分优异，是玫瑰花茶比较理想的包装。金属罐一般用镀锡薄钢板制成，罐形在方形和圆筒形等，其盖有单层盖和双层盖两种。从密封上来分，有一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上，一般罐可采用封入脱氧剂包装法，以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜，且外表美观、高贵，其缺点是包装成本高，包装与商品的重量比高，增加运输费用。设计精致的金属罐适合于玫瑰花茶的包装。

　　纸盒包装

　　纸盒是用白板纸、灰板纸等经印刷后成型，纸盒包装防止了易破损，遮光性能也极好。为解决纸盒包装玫瑰花茶香气的挥发和免受外界异味的影响，一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。纸盒包装的缺点是易受潮，如今出现了纸塑复合包装盒，克服了纸盒易受潮的问题，这种采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作的包装盒，既具有复合薄膜袋包装的功能，又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等性能。若在里面用塑料袋作成小包装袋，防护效果更好。

　　塑料容器包装

　　聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有着大方、美观，包装陈列效果好的特点，但是其密封性能较差，在玫瑰花茶包装中多作为外包装使用，其包装内多用复合薄膜塑料袋封装。

　　纸袋包装

　　又称为袋泡茶，这是一种用薄滤纸为村料的袋包装，用时连纸袋一起放入茶具内。用滤纸袋包装的目的主要是为了提高浸出率，另外也使茶厂的茶末得到充分的利用。由于袋泡茶有冲泡快速，清洁卫生、用量标准，可以混饮，排渣方便，携带容易等优点，适应现代人快节奏的生活需要，在国际市场上很受青睐。早期的袋泡茶一般都有袋线，以满足多次浸泡的方便，由于考虑到环保的要求，现今逐渐流行不用袋线的袋泡茶。

　　存储方法

　　1、避免光照。茶叶受阳光照射易引起色变和质变。贮存在白色透明玻璃瓶中的茶叶，受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起茶叶返潮、变黄或发生霉味，因此要在避光器皿中保存茶叶。

　　2、防止走气。宜将茶叶分成小份额分开贮存，需多少取多少。如果大量贮存在一起，经常开盖取用，茶叶的香气便会挥发而走味，空气中的水分也会进入，茶叶易受潮、变质。

　　3、防止茶叶返潮。茶叶本身含水量很低，但茶叶中所含的烯萜类物质吸潮性很强。因此，宜用干净的白棉纸、牛皮纸将茶叶分装成小包，存放在坛罐中。

　　4、避免接近热源。即使放在密封罐中的茶叶，也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁，以防热气熏蒸和受潮而变质。

　　5、防异味窜入。茶叶中的烯萜类物质，有较强吸收异味的特性，所以存放茶叶的器皿中，切忌同时贮存有异味的物品，否则茶叶就会很快变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。

　　根据央视网等采编【版权所有，文章观点不代表华发网官方立场】