一款极普通的NZ国民食品 今年冬天的价格上天了

小二儿

原来以为冬天吃不起牛油果，然而，今年的新西兰人又错了！作为一类最基本的国民食品，今年冬天新西兰红薯价格一举赶超冬天的西红柿，价格十分抢眼。到底怎么了，我们赶紧到新西兰红薯出产区去看看——

这里是新西兰红薯主产区——Northland地区。

在当地一家大型红薯农场的育苗房，红薯可移植的根茎就是这样在培养盆中培养出来，然后茎苗再剪下来种到地里的。在通常的年份里，一个红薯周期中最累的时候是种植的时候，因为红薯使用茎苗栽种，需要用大量人工来实现高产。

所以，每到栽种的时候就会看到拖拉机后面坐着这样一排劳动力，进行“插秧”式播种，他们都是临时请来的各种劳力。

而收获相对种植来说是轻松的，因为从翻土到收获红薯，到后面清洗，都可以使用机械自动化完成。

而这是普通的年份，但是，今年新西兰Northland红薯主产区收获的时候，却因为曾经连续下雨而有了麻烦。

本来新西兰绝大部分的红薯都是Northland地区的Dargaville这个地方产出的，因为这里够暖和，但是，Northland地区今年前段时间的连续下雨，已经造成了种植农场的土壤湿度过大。

土壤含水过多后成为烂泥状，使得以前的机械化收获方法在很多农场都不能用了。

在正常的情况下，这样的干土收获是最好的：

而一旦土壤湿度过大，红薯就“找不到”了——因为平时松软的泥土变成了mud（烂泥）后，意味着不能用大型机械刨取红薯。

为防止成熟的红薯烂在地里，今年收获季（夏秋季），Northland种植红薯的农民大量雇佣人力去地里刨红薯，不但增加了成本，还大量减产。

据了解其中一个农场今年一个星期里，就雇佣了120个额外工人刨红薯，为此增加成本约10万元。

当地红薯收购企业Delta Produce的总经理Lochy Wilson说，他已经在当地做了19年，今年的收获是他所经历的最差的年份。

“和去年相比，今年减产约45%。夏天太冷，秋天又多雨，结果土地太湿了，没有办法开机械下去，所以变成了老一辈的方法：拿把锄头自己刨……”

结果，一般情况下新西兰红薯在冬天的价格大约是6刀每公斤，而今年冬天，新西兰红薯价格在这个区间：$8 - $10 /kg，价格已经赶上了部分肉类！

可以肯定的是，今年的红薯价格创出历年新高！

在新西兰统计局7月份的蔬菜价格统计中，同比去年今年蔬菜涨幅9.3%，其中西蓝花和生菜价格今年便宜，而西红柿和红薯价格都是今年贵于去年，尤其是红薯处在历史最高水平。

另外一个加剧价格上涨的因素，就是红薯因为带有泥土，属于禁止进口的粮食品种，因为担心泥土带来生物风险

原来以为冬天吃不起牛油果，然而，今年的新西兰人又错了！作为一类最基本的国民食品，今年冬天新西兰红薯价格一举赶超冬天的西红柿，价格十分抢眼。到底怎么了，我们赶紧到新西兰红薯出产区去看看——

所以，基本上新西兰能种多少，我们一年就吃多少。

现在，今年收获季节收下来的红薯，已经都这样保存在了仓库里：

目前，供货商正在通过价格调节消费量，现在的目标是：要保证红薯能供应到圣诞节。只要能够撑到明年1月，那么今年9月份的种植的新的一批就可以接上了。

所以，现在的策略是限量供应，包括冷冻薯条也是一样，分批按计划供应。

同时，供货商也保证，红薯价格最高就这么高了，不会再加价了。

本周，奥克兰超市的红薯价格普遍在8-9纽币一公斤。

供货商还表示，由于这两年金红薯（orange kumara）很流行，未来5年里新西兰红薯种植户会进一步增加金红薯比例，传统红薯在种植地中的比例还会下降。

其实，受红薯价格影响最大的不是普通消费者，而是那些经营快餐店的业主。

因为红薯价格高，快餐店的薯条薯片的成本也高了，却不好意思跟着市价随便涨价。

这周，已经有第一家连锁快餐店宣布“暂停供应炸薯条”，要和种植户一起“共度时艰”！

读者朋友们还记得去年的牛油果危机吗？有一段时间超市都要断供了。

没想到今年是轮到红薯，靠天吃饭的新西兰，每年都这么不一样……