我国食品产业未来将保持稳步增长趋势

郑瑟

　　为推动我国食品工业和食品装备领域的技术进步，全面深入了解全球食品工业技术装备创新，推动中国食品工业智能制造和技术创新，中国食品工业智能制造欧洲考察团3月19日启动，赴欧洲进行展会参观及国际知名食品企业考察技术交流，河南省食品机械协会会长张保国参加了此次考察活动。

　　据悉，此次考察主要城市是阿姆斯特丹、科隆、法兰克福、斯图加特、海德堡、斯特加特、苏黎世、卢塞恩、因特拉肯、日内瓦等。

　　考察的首站是荷兰首都阿姆斯特丹。3月20日，考察团一行在科隆德国国际食品技术和饮料技术展览会，此后还将赴斯图加特参观奔驰博物馆;苏黎世雀巢公司;第戎葡萄酒庄园。

　　里昂是法国重要的工业城市和除巴黎之外最重要的科教中心，机械、电子、化工、重型汽车、计算机等产业实力雄厚，拥有20余所高等院校和科研机构，届时，考察团成员将与相关机构进行学术交流。

　　中国食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，也是全球第一大食品产业。据中国食品工业协会常务副会长刘治分析指出，未来食品行业发展趋势呈现以下八点：

　　食品行业发展趋势

　　食品行业发展趋势一、大规模，发展最稳定。

　　受益于国家扩大内需政策的推进、城乡居民收入水平持续增加、食品需求刚性以及供给侧结构性改革红利的逐步释放，未来食品工业仍将平稳增长，产业规模稳步扩大，继续在全国工业体系中保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右，到2020年，主营业务收入有可能突破15万亿元，在全国工业体系中保持最高占比。

　　食品行业发展趋势二、大业态，融合一体化。

　　第一、第二、第三产业融合发展是食品工业特有的优势，产业链纵向延伸和横向拓展的速度加快，大业态发展趋势日益明显。纵向延伸方面，完整食品产业链加快形成，“产、购、储、加、销”一体化全产业链经营成为更加普及的业态模式;横向拓展方面，食品工业与旅游产业、文化产业、健康养生产业的融合日益加深，食品工业独有的文化内涵、价值、情怀、意义和体验被充分挖掘展现，成为“有温度的行业”。

　　食品行业发展趋势三、大市场，空间“无边界”。

　　食品企业将加大融入全球市场的深度和广度，实现市场空间的“无边界化”。如主食产品工业化速度加快，家庭厨房的社会化得以实现;高端食品、保健食品、功能食品的开发加速，使供给和消费需求更加契合。食品工业领域国际产能、技术、资金、人才等方面的合作日趋广泛，越来越多的食品企业将“走出去”参与国际竞争，布局全球化产业链。线上平台已成为食品工业发展速度最快的分销渠道，企业通过电子商务重构市场网络，培育新的市场需求。

　　食品行业发展趋势四、大龙头，扛起领军旗。

　　企业跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组步伐不断加快，将涌现出更多起点高、规模大、品牌亮、效益好、带动广、市场竞争力强的大型企业集团，并扛起行业领军大旗，行业集中度进一步提升。现代食品工业园区发展壮大，大中小微企业集聚发展，实现土地集约使用、产品质量集中监管、绿色制造共同推进，形成大中小微各类企业合理分工、合作共赢的格局，大企业做强、中型企业做大、小微企业做精，“小、弱、散”格局将得到全面扭转。

　　食品行业发展趋势五、大集群，布局更优化。

　　京津冀协同发展战略、长江经济带战略、西部大开发战略持续推进，新一轮振兴东北战略即将出台，未来区域发展更加协调有序。从资源禀赋、区位优势、消费习惯及现有产业基础等方面来看，食品各行业空间布局将更加优化，呈现大集群发展倾向。食品企业将持续向主要原料产区、重点销区和重要交通物流节点集中。

　　食品行业发展趋势六、大安全，监管更严密。

　　党和政府将以更大力度推进实施食品安全战略，以“严密监管+社会共治”确保“四个最严”落到实处，食品工业将呈现大安全发展趋势。法制建设将进一步加快，以新修订《食品安全法》为核心的食品安全法律法规体系逐渐构建完善。食品安全标准全面与国际接轨，我国日益成为国际规则和标准制定的重要力量。国家、省、市、县四级食品安全监管体系日益完善，监管大数据资源实现共享和有效利用。社会各方力量被积极调动和有效整合，形成食品安全社会共治格局。中国食品作为“放心食品”的国内外形象真正树立，消费信心显著增强。

　　食品行业发展趋势七、大品牌，形象在提升。

　　随着国家品牌战略的推进，各地培育、包装、推广食品工业品牌的长效机制逐步建立健全，食品行业品牌文化建设热情将空前高涨，品牌发展基础和外部环境将大幅改善，企业品牌、区域品牌、产业集群品牌交相辉映。全国各地将涌现出更多全方位、多层次、创新型、国际化的品牌运营平台。区域品牌培育、产业集群品牌培育的步伐将进一步加快，食品工业区域整体形象、产业整体形象趋优。

　　食品行业发展趋势八、大科技，转换新动能。

　　在科技创新驱动下，科技与食品工业将在原料生产、加工制造和消费的全产业链上实现无缝对接，科技创新成为行业发展新动能。“产、学、研、政、金”合作日益加深，行业整体研发能力不断提升，研发和成果转化更加高效，充分适应生产运营中智能、节能、高效、连续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑战，从而开辟新的价值创造空间。

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