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每逢节庆,尤其是年关将近的时候,食品安全抽检也跟着多起来:不管是市场超市,还是食堂饭馆,工商、质监、防疫卫生等等部门都跟着连轴转,有问题查一查,没问题也要抓一抓。每到年底,各部门就像要打一场突击战一样。
"突击检查"多了,久而久之,甚至一些问题厂家、不法商贩也摸着了规律。逢年过节躲一躲,避过风头再说。可是等到"特殊时期"过去了呢,旧家什又拿出来,重新挂起丫头卖狗肉,这样的事情不是没有。为啥问题总是屡查屡犯?一是因为打得还不够严,罚得还不够狠,二则,就是因为还没能建立起一个完善的长期的安检机制。
建立一个长效机制,要做的事情可不少。现在的安全监管,环节太多,部门也不少,有些问题需要好几个部门协调,一个事情几家说,真出了问题却往往影响效率。减免中间环节,责任才能更加明确;各部门组织一定密度的不定期的检查,如果检查发现企业违法,既要惩罚企业,也要处罚和问责监管者;形成日常的机制,更重要的是政府部门要关心问题解决的结果,因为食品安全不是一揽子买卖,不能处理完了就放下不管了。
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食品在加工包装过程中很容易混进各种杂质,于是金属检测仪便成了不可缺少的设备之一。
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