寒冬里的「甜蜜」

Mary

　　

　　图：寒风刺骨、喉咙乾涸，吃蜂蜜可润泽身心，各类蜜糖产品无疑是冬天的恩物

　　我想说，香港最近很多人……生活忙碌？不是；步伐急速？也不是；由於圣诞即将来临所以心情兴奋？亦不是。我其实想说，香港最近很多人喉咙不舒服！

　　不是吗？季节一转、气温骤降，加上人烟稠密，「咳怪」与「痰精」就乘机四处出没。我家老少轮流感冒咳嗽，人人早晚觉得喉头乾涸，不加滋润不行。汤羹水果之外，最快捷就是冲一杯蜜糖水，或者乾脆吃一小茶匙蜂蜜，即时润泽身心。

　　最近接触了新西兰麦芦卡蜂蜜产品，才知道当中蕴含丰富的学问。新西兰，即当地原住民口中的「长白云之乡」，也是麦芦卡树的盛产地。麦芦卡是当地一种土生的灌木植物，野生繁茂，遍布沿海地区。为了稳定人民的收入，因此除野生的麦芦卡树外，新西兰也设了不少麦芦卡种植园，更有专责的种植监督，以确保麦芦卡树在二十至三十年的生命周期中健康生长，从而稳定各类蜂蜜产品的质素。

　　现代人追求饮食健康，当然希望吃到无添加糖与防腐剂的天然蜂蜜。除麦芦卡蜂蜜外，原来还有其他种类的新西兰蜂蜜，可满足顾客不同的需要。例如「百里香蜂蜜」，由於具有浓郁的香气，因此可洒於蛋饼或窝夫上食用，也可为香草茶调味；「金银花蜂蜜」味道浓烈，所以较适合用来煮食，是烹饪时的好帮手；「卡芦卡蜂蜜」质感就较轻爽，是理想的餐桌蜂蜜，适合每天享用。

　　有说中国人食用蜂蜜始於西周，也有说大文豪苏轼爱吃蜜糖，甚至於流放黄州及惠州时养过蜜蜂。事实上，在其作品《安州老人食蜜歌》中就有「安州老人心似铁，老人心肝小儿舌；不食五谷惟食蜜，笑指蜜蜂作檀越。」等句。金黄晶莹的蜜糖无疑是上天藉小蜜蜂赐给人类的恩物，只要人类学懂爱地球、爱自己、爱动植物，我们就能从自然界得到上乘和有益健康的食材。

　　这个冬天吃蜜糖的时候，请不要忘记用感恩的心品尝个中的甜美，并时刻谨记爱护我们身处的地球，这就无负上天的心意与小蜜蜂辛勤付出的一切。

　　【华发网根据大公报采编】