凉拌木耳的做法

晨晨

凉拌木耳
1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用



3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟



4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料



5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀



6.最后撒上香菜，即可食用






烹饪技巧
这类凉拌菜是最随意的，喜欢吃酸的多放点醋，醋可以是陈醋，也可以是红醋、白醋。喜欢吃辣的可以再加入辣椒油。总的来说，酱料按自家的口味来调整。