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几分钟学会的好吃营养早餐, 你的孩子再也不会错过吃了

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华发网友
华发网友  发表于 2014-9-2 21:43:13 |阅读模式
来源:微信 特特乐
原标题:五分钟学会一百种超级好吃的早餐,图文详解,三万人收藏过
一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就有着落了

主料:鸡蛋2个
配料:剩米饭半碗
调料:白糖少许

几分钟学会的好吃营养早餐1

几分钟学会的好吃营养早餐1


1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3:把剩米饭倒入蛋液里。
4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6:底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐2

几分钟学会的好吃营养早餐2

几分钟学会的好吃营养早餐3

几分钟学会的好吃营养早餐3
1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)
2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入3大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)
碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

“异国风情”—披萨蛋饼

几分钟学会的好吃营养早餐4

几分钟学会的好吃营养早餐4

主料:鸡蛋2个
配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料:盐1/5茶勺
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐5

几分钟学会的好吃营养早餐5

1:准备好所有食材。
2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

几分钟学会的好吃营养早餐6

几分钟学会的好吃营养早餐6

3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

几分钟学会的好吃营养早餐7

几分钟学会的好吃营养早餐7

5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

几分钟学会的好吃营养早餐8

几分钟学会的好吃营养早餐8

7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8:最后铺上切好的奶酪丝。

几分钟学会的好吃营养早餐9

几分钟学会的好吃营养早餐9

9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。
10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。



提示:
1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。
3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
4:全程小火,我的温度是130。

五彩缤纷—田园鸡蛋饼

几分钟学会的好吃营养早餐15

几分钟学会的好吃营养早餐15

主料:鸡蛋2个
配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐10

几分钟学会的好吃营养早餐10

1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

几分钟学会的好吃营养早餐11

几分钟学会的好吃营养早餐11

3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。
4:鸡蛋打入碗中。

几分钟学会的好吃营养早餐12

几分钟学会的好吃营养早餐12

5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。
6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。

几分钟学会的好吃营养早餐13

几分钟学会的好吃营养早餐13

7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。
8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

几分钟学会的好吃营养早餐14

几分钟学会的好吃营养早餐14

9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。
10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。


提示
1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
2:面粉不要加太多,一点点就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
4:依然全程小火。

香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个
配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐16

几分钟学会的好吃营养早餐16

1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。

几分钟学会的好吃营养早餐17

几分钟学会的好吃营养早餐17

3:及入少许面粉。
4:再加入泰式甜辣酱。

几分钟学会的好吃营养早餐18

几分钟学会的好吃营养早餐18

5:搅拌成无颗粒的蛋糊。
6:最后加入香葱末拌匀。

几分钟学会的好吃营养早餐19

几分钟学会的好吃营养早餐19

7:平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。
8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

几分钟学会的好吃营养早餐20

几分钟学会的好吃营养早餐20

9:煎至面包凝固。
10:翻一面继续煎熟即可。

几分钟学会的好吃营养早餐21

几分钟学会的好吃营养早餐21

1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。
2:酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。
3:也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。

虾仁饭团

原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。
做法:
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

几分钟学会的好吃营养早餐22

几分钟学会的好吃营养早餐22
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

几分钟学会的好吃营养早餐23

几分钟学会的好吃营养早餐23
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

几分钟学会的好吃营养早餐24

几分钟学会的好吃营养早餐24

几分钟学会的好吃营养早餐25

几分钟学会的好吃营养早餐25


双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】

原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐26

几分钟学会的好吃营养早餐26



1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
2:准备适量面粉。
3:西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。
4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

几分钟学会的好吃营养早餐27

几分钟学会的好吃营养早餐27

5:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)
6:搅拌均匀成较浓绸的面糊。

几分钟学会的好吃营养早餐28

几分钟学会的好吃营养早餐28


7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
8:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。
9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。
10:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

几分钟学会的好吃营养早餐29

几分钟学会的好吃营养早餐29

一试难忘—苹果鸡蛋饼

几分钟学会的好吃营养早餐30

几分钟学会的好吃营养早餐30



材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许
调料:黄油适量、白糖适量
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐31

几分钟学会的好吃营养早餐31

1:准备好所有材料。
2:取半个苹果,去皮去核切成小丁。

几分钟学会的好吃营养早餐32

几分钟学会的好吃营养早餐32

3:黄油放入锅中融化。
4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

几分钟学会的好吃营养早餐33

几分钟学会的好吃营养早餐33

5:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。
6:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

几分钟学会的好吃营养早餐34

几分钟学会的好吃营养早餐34

7:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。
8:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

几分钟学会的好吃营养早餐35

几分钟学会的好吃营养早餐35

9:搅拌成无颗粒的蛋糊。
10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

几分钟学会的好吃营养早餐36

几分钟学会的好吃营养早餐36

11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。
12:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。


轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼

几分钟学会的好吃营养早餐37

几分钟学会的好吃营养早餐37


主料:鸡蛋2个
配料:韭菜十来根、虾米适量
调料:食盐1/2茶勺
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐38

几分钟学会的好吃营养早餐38

1:准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
2:韭菜洗净,切成细末。

几分钟学会的好吃营养早餐39

几分钟学会的好吃营养早餐39

3:鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。
4:把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。

几分钟学会的好吃营养早餐40

几分钟学会的好吃营养早餐40

5:平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。
6:待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。

几分钟学会的好吃营养早餐41

几分钟学会的好吃营养早餐41


爱不释手—迷你豆沙南瓜饼

几分钟学会的好吃营养早餐42

几分钟学会的好吃营养早餐42

材料:南瓜
配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙
调料:白糖
步骤:
1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。
2:锅中加水,把南瓜蒸熟。

几分钟学会的好吃营养早餐43

几分钟学会的好吃营养早餐43

3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。
4:加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)
5:揉成光滑的南瓜面团。
6:准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。

几分钟学会的好吃营养早餐44

几分钟学会的好吃营养早餐44

7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。
8:切成差不多大小的小块。

几分钟学会的好吃营养早餐45

几分钟学会的好吃营养早餐45

9:取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。
10:收口后继续揉圆,再按扁。

几分钟学会的好吃营养早餐46

几分钟学会的好吃营养早餐46

11:依次做好所有的南瓜饼。
12:把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

几分钟学会的好吃营养早餐47

几分钟学会的好吃营养早餐47

13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14:平底锅稍微预热,刷上一层薄油。

几分钟学会的好吃营养早餐48

几分钟学会的好吃营养早餐48

15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。
16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。

小贴士:
1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少)
2:白糖的量按自己的接受程度。
3:馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢。
4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观。
5:煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1分钟不到),只要轻轻摇下锅,饼会自己滑动,然后再翻面。
7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大米粉,那样做出来的口感没这么香糯)。

韭菜豆腐饼

材料:面粉、酵母
馅料:韭菜、豆腐
调料:盐,香葱油、鸡精
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐49

几分钟学会的好吃营养早餐49

1:面粉里加入一点点的盐,拌匀。
2:酵母用35度左右的温水化开。

几分钟学会的好吃营养早餐50

几分钟学会的好吃营养早餐50

3:酵母水缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。
4:然后揉成光滑的面团。

几分钟学会的好吃营养早餐51

几分钟学会的好吃营养早餐51

5:盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。
7:分成小剂子,盖上半干湿的布备用。
8:韭菜切成末。(提早洗净控干水份。)

几分钟学会的好吃营养早餐52

几分钟学会的好吃营养早餐52

9:豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。
10:把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。

几分钟学会的好吃营养早餐53

几分钟学会的好吃营养早餐53

11:取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)
12:包入韭菜豆腐馅。
13:收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14:依次包好。

几分钟学会的好吃营养早餐54

几分钟学会的好吃营养早餐54

15:平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2分钟左右。
16:待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2分钟左右。

几分钟学会的好吃营养早餐55

几分钟学会的好吃营养早餐55


奶香红薯窝头

几分钟学会的好吃营养早餐56

几分钟学会的好吃营养早餐56

原料:新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
做法 :
1、红薯削皮切薄片。
2、用微波专用保鲜袋装好。
3、放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
4、趁热把红薯压成泥。
5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
6、加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。
7、取小块面团于手中,搓成长圆形。
8、用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。
9、全部面团做好8个窝头。
10、放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。

精致粗粮—奶香玉米窝窝头

材料:玉米面、黄豆面、牛奶
调料:白糖
步骤:

几分钟学会的好吃营养早餐57

几分钟学会的好吃营养早餐57

1:准备玉米面和黄豆面。
2:加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。
3:然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。
4:揉成面团,盖起静置10分钟。

几分钟学会的好吃营养早餐58

几分钟学会的好吃营养早餐58

5:把面团揉成长条。
6:切成大小差不多的小剂子。
7:取一个,用食指从中间戳个洞。
8:取一个,用食指从中间戳个洞。

几分钟学会的好吃营养早餐59

几分钟学会的好吃营养早餐59

9:把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
10:依次做好。

几分钟学会的好吃营养早餐60

几分钟学会的好吃营养早餐60

11:蒸锅加冷水,下入窝窝头,盖上盖子,蒸至水开后再蒸10分钟即可。

几分钟学会的好吃营养早餐61

几分钟学会的好吃营养早餐61




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