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创业老外在中国:外来和尚入乡随俗 也得混圈子

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发表于 2014-10-13 21:07:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:创业界


创业中国

创业中国



       就在3月一个周四的晚上,在北京国贸附近某个摩天大楼的顶层,几位在北京做生意的老外正在举办一个小型聚会。街上还是CBD晚高峰的车水马龙,裹着大衣的上班族匆匆走过,但在这个类似于LOFT的空间之中,免费供应着比萨、红酒和小食。暖气给得很足,环境相当惬意。没有座位,每个人都是自来熟,把背包和外套扔在进门处的沙发上,然后迅速找到一个人站着聊天、交换名片、成为朋友。楼下刚好是一家广告公司,因此在气氛渐入佳境的时候,又有几个金发碧眼的俊男美女如模特般迈着猫步、颇为耀眼地加入了社交人群当中。

  那天的活动主题叫做“‘叫板!比萨’的雷·佳德、‘创可贴8’的江森海和‘Cheers’的约翰分享2013年市场奥秘”。“叫板!比萨”、“创可 贴8”和“Cheers”分别是在北京贩售比萨、T恤衫和葡萄酒的商店,雷·佳德、江森海和约翰分别是这三家品牌的创始人兼老板。在大家几近酒足饭饱的时候,有人敲了敲酒杯,“嘿,大伙注意了!”叫板!比萨的另一位创始人约翰(也是约翰,与Cheers的老板同名)喊了一嗓子,“我们的活动现在开始!”

  大伙儿边交头接耳,边围拢成一个半圆形。他们借鉴了TED演讲的模式,三个品牌用英文及中文各自陈述几分钟的品牌宣言,分享他们在中国赚钱的心得,聊聊未来这一年有什么新方向,接着进入提问和互动环节。没人放幻灯片给大家看,因为那太老套了。

  比萨店主:每年减少105棵大树的砍伐

  雷·佳德率先开讲。他举起一个牌子,是著名的户外品牌帕塔戈尼亚(Patagonia)。“这是一个环保公司,他们卖衣服,他们的衣服所使用的棉制 品不含任何杀虫剂、化学肥料,而且可回收可再生。”雷·佳德先为其他品牌做起了宣传,“我的意思是,宣传不是为了产品,而是为了愿景——让大伙知道你为什么开这个公司,你的价值是什么,你希望生活中发生什么事。”

  雷·佳德递给我一份叫板!比萨的菜单,高于品牌LOGO的位置印着“这份菜单会帮我们省105棵树”。他们的菜单采用100%再生纸印刷,并且在纸克重上减少到以前的一半,通过这个绿色计划,他们每年大约可以减少105棵大树的砍伐。这份菜单由杰夫·鲍威尔设计,他曾是北京的果园(Orchard)餐厅,新元素(Element Fresh)餐厅和Flamme餐厅的菜单设计者。同时,叫板!比萨的所有原材料都有质量的保证,他们选用产自黑龙江的有机面粉,马苏里拉奶酪从新西兰进口,所有的面条、面团均由手工制作。

  我和另一位创始人约翰聊起来北京有机农夫市集,约翰说他们是常客,并与很多农夫保持着良好的合作关系,同时,他们还邀请《小白素食笔记》的作者小白 为他们设计新的比萨,“你看,这里有三杯茄子比萨和烤蔬菜沙拉,沙拉里边有烤彩椒、西葫芦、紫甘蓝、荷兰豆、熟薏米、南瓜籽、亚麻籽,再配上黑醋汁。”

  雷·佳德和约翰都来自新西兰,约翰从他的匈牙利老妈那里学习欧洲美食;佳德的妈妈则是个非常棒的厨师,家里就有一个烧木头的比萨炉子。约翰曾经在牛津、剑桥、哈佛留学,在高盛香港工作,并曾经代表新西兰国家队参加奥运会的赛艇项目;佳德原来在北京拥有三家健身房,同时也是五道口颇有人气的餐厅 Pyro和Lush的经营业主。

  叫板!比萨在北京有三家店,并以外卖的形式提供服务。佳德和约翰在卖比萨这个看似小本经营的买卖上颇有心得。“很多人花很多钱、花好几个月的时间去 做战略咨询,没用!最好的办法去店里,听听客人在说什么,了解客人觉得什么是酷。”佳德还在台上侃侃而谈,“微博,微信!”他举起一个牌子,开始下定论, “再过五年左右,微博可能早已衰落,甚至不存在,但微信代表了新的方向。我们走的是圈子路线,等微博不行了,我们还有微信。”——再瞧他们那份本土化菜 单,上面果然用粉红色块醒目地印刷着微信二维码,口号也很抢眼,“在北京外卖就该免费!压根儿没有最低消费!”

  T-shirt店老板:秘密就是用特别好的、靠谱的、北京的阿姨帮我看店

  江森海就没穿自己店的T恤来,他的大光头上套了一个假发,还居然穿了一件医生的白大褂——谁知道他从哪儿淘来的。

  他拿了一张PS的、自己和毛泽东在一起的照片,台底下都笑了。“这个人你们都了解,当时我也在,到现在我们俩人还是哥们儿呢,嗯。”江森海煞有介事 地编着谎话,抖着包袱,“好多人都不相信,但经营品牌就是这么回事。我们不光卖产品,也得卖故事。甩开那些无聊的数字或者表格,品牌的秘密就是不停地编故 事。”

  他的文化衫店“创可贴8”以运用老北京和红色经典为设计元素在南锣鼓巷出名。这个英国人号称自己在北京四合院里生活了16年,最爱收藏建国后到改革 开放初期的各种老物件,红双喜洗脸盆、搪瓷碗、粮票等等。他如同在中国元素中寻找商机的外国商人一样,印着“社会主义好”、“反对大吃大喝,注意节约”等 红色口号的T恤衫不仅出售给外国游客,也受到不少本地80后、90后小青年的追捧。

  江森海个人非常高调。他不断地参加《职来职往》、《非常夫妻》、《外国人在中国》、《鲁豫有约》等各种电视节目,在创可贴8的网站上,报道过他的媒 体名录超过18页。之前,他举办了一场胡同模特走秀,找来10家媒体,他上网寻找那些时尚编辑的名字,浏览他们的博客,看他们每个人都喜欢什么,给他们买 礼物(当然每个人预算不超过150块钱),邀请这些媒体来看他的胡同模特走秀。

  “别人模仿你怎么办?T恤衫太好做了。”台下有人不服。“要抓到大的市场,就一定要和别人不一样。我要做一个广告,和别人完全不一样,有可能我会失败,有可能会得100分!”江森海分享他另外一个公关秘密,“我的服务员都是退休的阿姨,她们就是我们店里最重要的宣传人员。他们每天面对面地和顾客交流,顾客可以从她们那里学到很多东西。我的秘密就是用特别好的、靠谱的、北京的阿姨帮我看店,因为她们的服务,别人没法比。”

  葡萄酒店主:一定要有中国方的合作方

  瑞士人约翰大约是当晚最不活跃的一个,也可能跟他穿着西装有关。他创办的Cheers进口葡萄酒折扣店在淘宝网上的网店只有两颗钻,不算红店。最受欢迎的金雁梅洛甜红葡萄酒和蜜瓜味低醇气泡酒的价格分别是55块钱和56块钱,分别在一个月内卖出了24瓶和17瓶。不过,他们的实体店铺散落于五道口、 三里屯、秀水、簋街、望京、双井、西直门等每一个热闹的北京地标。

  约翰的中文不好,英文也有些口音,需要助理的帮助。于是他绅士地让出座位,让助理坐在身旁。“我们的优势就是员工。像今天的party,我们的员工都来了。公司里没有等级制度,和老板聊天都没问题。最重要的是,在Cheers,我们得知道自己今天要做什么,和公司的目标一起努力。”约翰说。

  “北京有520多家比萨店,与Cheers同类型的葡萄酒店在北京有200多家,竞争相当激烈。”约翰说,“我们使公司结构以及店铺保持低成本运营,不要华丽的办公室或是昂贵的店面装修,一切从简,这样就能为顾客带来更多的优惠,以更便宜的价格为顾客提供葡萄酒。”

  “Cheers的Logo就是由两个酒杯组成的笑脸,因为我们的Cheers让你微笑。Cheers的原则是一切从简,我们在Cheers不会让你非常纷繁复杂地选择,我会让你们品尝自己的酒,选择自己喜欢的,让你的购酒变得非常容易。”他的助理李小姐补充说。

  不过,“谁说外来的和尚好念经,在中国做生意一定要入乡随俗,”约翰说,“一定要有中国方的合作方,他们帮我们解决了很多在中国遇到的问题。这才是我们成功的第三个秘诀。”

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