一颗大枣险送命？教你三招助老人安心进食

蜚语

“一口馒头被噎死”“一颗大枣送了命”……这些听起来不可思议的事情，正真实地发生在老年人的生活中。

伴随身体器官功能的下降，老人就像孩子一样，吃饭噎着、喝水呛着的情况时有发生，再加之患有脑卒中、帕金森等可引起吞咽障碍的慢性疾病，简单的一顿饭可能就要了老人的命！

既然如此，老人该吃什么，不该吃什么，怎么吃才能防止这样的危险发生呢？今天我就教给大家三个小技巧来协助老人安心吃饭。

技巧一：改变食物

既然老人不宜吃馒头、大枣这些偏硬的食物，那就把食物变软一些。还有些老人可以吃饭但一喝水就呛，为什么呢？

其实这是食物性质决定的，因为水的流速非常快，对于吞咽功能退化尤其是一些患有脑卒中的老人喝水就极易发生呛咳。而密度均一、有适当粘性、不易松散的食物因为容易变形更利于老人吞咽。

因此对于这样的老人可以改变食物的性状，利用家里的糊状食品，或者用榨汁机将食物调至成不同的稠度，比如蛋羹、布丁、糖浆状来为老人选择适宜吞咽的食物，防止呛咳的发生。

下面例举了一些常见的食物以供大家参考。

技巧二：改变姿势

这里是指老人吃饭时的姿势，应选择坐位或半坐位，尤其是卧床的老人一定不能平躺进食。对于患有脑卒中的老人在进食时可以做两个动作以防止意外发生。

动作一：侧方吞咽，即在吃饭时可以让老人的头稍向健侧倾斜，这样可以减少咽部存留食物的发生。

动作二：点头式吞咽，即在吞咽食物时尽量让老人保持一个低头的姿势，这样做可以封闭气道．减少食物反流及误吸的发生。

吃饭后能立即躺下吗？当然不能，老人应保持坐位或半坐位至少20分钟。


侧方吞咽


点头样吞咽

技巧三：改变方法

协助老人喂饭也要讲究方法。

首先要做到适量，这里要给大家一个“一口量”的概念，也就是找到喂饭时的每次入口量，正常人大概20毫升左右。如果过多，食物容易从口中漏出，引起咽部残留导致误吸。如果过少，又会因刺激强度不够而难以诱发吞咽动作的发生。对于有吞咽障碍的老年人正确的喂食工具同样必不可少，可以选择薄而小的金属勺子从少量开始（勺子的1/3）酌情增加直至找到“一口量”。

其次要控制进食的速度，原则上就两个字——缓慢。一般老人吃一顿饭的时间应控制在20—30分钟，同时应尽量集中精力吃饭，做到“食不言”。

最后还要把食物送到位，即喂食至恰当部位，如果老人存在左侧面瘫，要从右侧进食。食物要放置在舌中后部用匙背轻压舌部，这样有利于刺激老人进行吞咽。同时还可以让老人控制呼吸来辅助进食，例如进食前吸气，吞咽前及吞咽时屏气。

另外还要提醒大家，一旦老人吃饭发生呛咳应暂停进餐，待呼吸完全平稳后再喂食物；若频繁呛咳且严重者应立即停止进食。

好了，今天教给大家的老人安全进食小技巧你记住了吗？没关系，小口诀帮你记：

老人进食有对策

三个技巧来帮忙

改变食物找适宜

改变姿势助吞咽

摄食方法有讲究

一口量、慢慢试

来源：搜狐