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怎么喝奶最健康?营养专家这样说

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发表于 2022-6-13 20:33:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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现如今,人们都知道喝奶对身体健康有好处,也知道每天最好都要有奶制品的摄入。但真到做的时候,多数人都很难实现“每天一杯奶”的目标。到底这个奶该怎么喝?每天喝多少才行?在6月13日举行的《2022年中国奶商指数报告》发布会上,中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞从“为什么喝奶”、“喝多少奶”与“多元化饮奶”三大维度开展了科普,刷新了公众对喝奶的传统认知。

左小霞强调,奶类(奶和乳制品)的营养成分非常全面,几乎包含了人体所需的所有营养物质,适合男女老少全人群食用。尤其是奶类富含蛋白质,氨基酸模式跟人体的氨基酸模式构成相似,生物利用率较高,能够促进婴幼儿与青少年的生长发育,促进全人群新陈代谢,提升人体免疫力。

在《2022年中国奶商指数报告》中,82.2%的公众对喝奶提高免疫力的功效表示认可,超三成的公众认为牛奶中的乳铁蛋白最有助于提升免疫力,但很多人并不知道每天的合理饮奶量是多少。

左小霞表示:“今年4月26日发布的《中国营养膳食指南2022》对每天推荐饮奶量进行了更新,由过去的300克提升至300克—500克。”而根据2022年中国奶商指数调查显示,公众每日乳制品摄入量的达标率仅为24.2%,并且受制于疫情影响,过去两年呈现出下降趋势。

为此左小霞呼吁,无论是一般人群还是老年人、孕妇等特殊人群,每天都要养成定时、定量喝奶的好习惯。对于一些体质较差的人群,可以饮用添加了乳铁蛋白、有益菌群等活性物质的奶类,不仅有助于减少营养不良、预防疾病,还能保障老年人的身体健康。

随着国民生活水平的提升,越来越多的乳制品和含有牛乳成分的食品出现在人们生活中,根据调查显示,早餐时公众青睐常温奶,相对其它奶制品消费大国略显单一;而中青年的选择更加多元,比如中年人更爱低温奶,青年人更爱喝酸奶。

左小霞认为,公众每天的饮奶量想要达标,除了树立“每天一杯奶、终身不断奶”的好习惯外,更取决于多元化的摄入方式。

从“喝”的角度,公众不仅可以喝牛奶,还可以喝羊奶、酸奶或蛋奶;而从“吃”的角度,公众不仅可以吃奶酪、奶油等乳制品成品外,还可以自制一些乳制品食物,比如牛奶泡芙、奶油饼干、牛奶焗南瓜等,实现“每天不重样”的多元化奶类摄入。

来源:搜狐
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