苦瓜酿肉怎么做__怎么做?苦瓜酿肉才好吃_

成莲曹丙

苦瓜酿肉属于家常菜菜谱，主要原料是苦瓜；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

苦瓜酿肉的原料：苦瓜；

苦瓜酿肉的配料：猪肉、盐、料酒、花椒油、香油、姜粉；

苦瓜酿肉的做法：

1、苦瓜切圈，用小刀挖去中间的芯，后淡盐水泡一小时；

2、猪肉馅加盐、料酒、花椒油、香油、姜粉向一个方向搅动上劲儿；

3、把肉馅酿入苦瓜圈中；

4、放入150度预热了五分钟的烤箱，烤15分钟即可。

温馨提示：

去除苦瓜的苦味可以把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味；或者尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味；或者切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味。

吃出健康：

苦瓜：

1、促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2、防癌抗癌，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；

3、降低血糖，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

美食禁忌：

苦瓜，不要一次吃得过多，同时因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。