科学家研究发现：吃巧克力确实催情还提高记忆力

第三只眼

来源：人民网-科技频道

  人民网北京7月8日电（记者 马丽）7月7日是世界巧克力日。看起来严肃的科学家对甜美的巧克力居然也有兴趣，而且做了不少研究发现。根据爱思唯尔学术期刊中的相关研究显示，巧克力除了富含糖分和脂肪，还有助于增强生命活力、稳定血压和缓解咳嗽，甚至还能预防皱纹。

1. 巧克力的药用价值

据知名医学期刊Maturitas于2010年刊登的一项研究显示，可可和巧克力的药用价值最早始于美洲原住民使用其治疗心绞痛、呼吸道疾病、口腔疾病、肠胃疾病以及肾脏和肝脏病症。

·皮肤问题：可可油含有脂肪和抗氧化物质，可以帮助肌肤抵抗外界环境的伤害、锁住水分，从而起到保护皮肤、防止皱纹产生的作用。

·心血管疾病：巧克力中所含有的黄烷醇对于降低血压，减少血小板聚集很有益处。

·治疗咳嗽：巧克力中的可可碱能够抑制迷走神经作用，从而对治疗咳嗽有一定疗效。

·口腔问题：巧克力中鞣酸含有的多羟基酚类（6%），有助于减少口腔细菌滋生、减轻牙龈出血、改善口气并防止蛀牙。（当然刷牙还是必不可少的！）

·肝脏类疾病：巧克力含有较强的抗氧化物质，能够减少由于内皮功能障碍而引起的餐后的门静脉高压症。

·老年病症：黑巧克力的抗衰老特性有益于大脑的多个部位。巧克力中含有的黄酮类物质能够滋养神经元，并影响神经疾病，如阿尔茨海默病（老年痴呆症）。

·肠胃疾病：巧克力中含有的镁元素能中和胃酸、促进消化。其所含有的生物碱对于治疗部分常见的肠胃疾病很有帮助。

2. 巧克力让你热爱生活

巧克力在情人节占据主导地位绝非偶然。2006年发表于《国际食品研究》期刊上的一项研究显示，每天吃巧克力的女性其生命力显著高于不吃巧克力的女性。巧克力的催情作用被认为来自于苯乙胺，这种物质能够使人产生愉悦感并增强敏感度。吃巧克力能够刺激内啡肽的分泌，产生类似“跑步者的愉悦感”。

3. 巧克力让你变聪明

Appetite期刊于2007年发起了一项基于电脑的神经心理学实验，研究人员测试了单词辨别、语言记忆、图形记忆、注意力区间、反应时间、解决问题和回答多样性等能力。研究表明，食用牛奶巧克力之后被测试者的语言和视觉记忆综合成绩明显提高；食用牛奶巧克力或黑巧克力都能提高自制力和反应速度。

4. 巧克力的完美搭档不仅仅是牛奶

《国际食品研究》期刊2012年刊登了一项研究，通过采访80位经常食用巧克力的人，研究发现巧克力的完美搭档还包括意大利香醋、开胃酒、咖啡和葡萄酒。

5. 巧克力会影响购买意向

2013年《环境心理学》期刊发表的一项研究表明，巧克力的香气能令大部分消费者感到愉悦和兴奋，从而改变购物行为。人们会在商店停留更久，花更长时间挑选产品。巧克力的香气能引发情感及认知方面的积极反应，如注意力更集中、记忆力和判断力增强等。数据表明，巧克力的愉悦香气改变了消费者的购物目标，即从搜寻计划购买的特定商品（目标主导型购买行为）转变为广泛搜寻商店里的每件物品（无目标型购买行为）。

巧克力的相关研究在过去15年中持续增长。美国的哈佛大学、英国的牛津大学和中国的中山大学等知名院校都有开展巧克力研究。随着时间的推进，有关巧克力的新发现还会层出不穷。