茄汁面的做法

晨晨

来源：美食杰


1. 面条提前准备好，家里没有削面，我用了普通宽面条

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2. 其他原来准备好，洗干净

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3. 蕃茄切小丁

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4. 锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香

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5. 放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒

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6. 炒出汁，到成糊

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7. 加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀

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8. 放入亨氏蕃茄酱，翻炒均匀

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9. 加入两碗水

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10. 煮开后加入黄豆芽

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11. 再次煮开后放入面条

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12. 煮到面条熟了，放入青菜

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13. 放入香菜、小葱末和鸡精

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14. 搅拌均匀即可关火

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烹饪技巧

炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁，这样浓汁才会浓，才入味。