榴莲壳、核、肉的吃法大全

晨晨

来源：养生之道

榴莲，作为一种水果，它没有香蕉的香，苹果的甜，鸭梨的脆，和臭豆腐一样的气味，让很多人对它闻而生畏，爱之者赞其香，厌之者怨其臭，甚至部分国家的地铁、酒店内等都禁止携带榴莲。但是吃过一次榴莲的人，少有不上瘾的。那么榴莲怎么吃才好呢? 养生之道为您介绍榴莲的吃法。

　　榴莲壳的吃法

　　1、榴莲壳煲排骨

        　　上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。

　　2、榴莲壳玉米大骨汤

        　　榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片。榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用。猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸。转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

　　3、榴莲壳煲鸡

        　　榴莲壳(只要里面白色的部分)、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。把榴莲壳取出来切块，如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。老鸡和猪肉洗净、飞水。水开以后把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。

　　榴莲核的吃法

　　1、榴莲核瘦肉桂圆汤

        　　材料：15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉。

        　　做法：将材料加入水中煮。

　　2、冬瓜榴莲核鸡骨汤

        　　材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。

        　　做法：将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。

　　3、榴莲核海底椰骨头汤

        　　材料：脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。

        　　做法：脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。