榴莲巧克力月饼的做法

发表于 2014-8-26 20:55:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

榴莲巧克力月饼的做法
1.榴莲去壳取肉，我过了一下筛，这样口感更好些，去掉的是一些纤维组织

2.因为这次做的榴莲馅我还用来做冰皮馅了，所以我加了点白糖稍微炒了一下，这个步骤其实省略

3.锅中放少许水烧开后调最小火，白巧克力隔水融化

4.模具提前放入冰箱冷冻，拿出来后倒入融化后的巧克力，摇动涂抹在模具内壁后放入冰箱冷冻凝固，觉得厚度不够可以的话可以重复几次涂抹

5.放入榴莲馅，压实，再覆盖上白巧克力液，放入冰箱冷藏凝固即可脱模

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