青奥会的“瑕疵水果”有点冤

晨晨

来源：美食杰

青奥会的“瑕疵水果”有点冤

      南京青奥会果蔬总仓，是青奥会果蔬的唯一指定供应单位。这里的安保经理、江宁上峰派出所所长濮其华介绍，所有从外地运抵果蔬总仓的果蔬原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，像香蕉的标准是果皮上不能有一个黑点。一旦发现果蔬有农药残留或者相关数值超标，所有果蔬就要当场销毁。不久前，一辆车运来了1.55吨水果，由于超标一点点，这些水果就就地销毁了。


　　青奥会很重要，这里的食物检验把关严格点，也是安全需要。但是，任何事情都不能走极端，这些果蔬不适合在青奥会食用，并不代表其不能食用。将这1.55万吨水果就地正法有点太鲁莽了。

　　如果说，这些水果有很大问题，那当然需要销毁。生命健康超越一切。而实际上这些被就地正法的水果问题都不大。正如他们说的一样：“哪怕是仅仅有一点超标也要销毁，香蕉果皮有一个黑点也要销毁”。严格把关体现的是对于青奥会的重视。如果说，平时生活坚持的就是这个标准，销毁这些东西也是没有问题的。关键是平时市民吃的果蔬标准比这些被销毁的果蔬标准还要低。

　　就拿香蕉来说吧，市民平时采购的时候，上面何止有一个黑点?很多布满黑点的香蕉一样会被商家销售，一样会被消费者购买。而这些东西按照市场检验标准都是符合要求的。当然，青奥会不同于平时，这里需要更加严格的标准来检验食物。问题是，这些被销毁的食物是不是符合市场标准?如果符合市场标准不符合青奥标准，它们的结局就不应该是死去，而应该是被充分利用。

　　一次就销毁了1.55万吨的水果，这些水果可都是农民的血汗钱，农民自己都舍不得吃，而我们却花钱买来之后，仅仅因为上面有个黑点而销毁，仅仅因为超过青奥会食品标准的一点点而销毁，这是不是也是对资源的不敬畏呢?

　　在笔者看来，这些水果的死亡有点冤枉。我们更应该从敬畏食物的角度，对这些食物进行充分利用。大家都知道，在对外贸易中，有这样一个概念，叫“出口转内销”，这是什么意思呢?这就是说，这些产品的标准也是很高的，按照国内的标准已经是佼佼者了，只是距离出口标准还有一点距离，于是我们把这些准备外销的产品在国内销售了。对于青奥会上的食物，我们也应该实施这样的办法。其一，可以将这些不符合青奥标准却符合普通市场标准的果蔬返还到市场环节;其二，可以将这些食物放在青奥赛场之外，让过往群众免费食用;其三，可以当做门票的“纪念品”，在大家购买门票的时候，同时送上一个小型果篮。这并不是把危险留给普通市民，而是这原本就是可以食用的水果，只是食用的标准不同而已。

　　青奥会的食物标准可以高些，但是仅仅因为一个黑点就把这些血汗换来的果蔬，将这些原本比市场内的果蔬质量还高的果蔬进行销毁，这缺少的是对劳动价值的尊重。谁的钱都是钱，浪费终究是可耻的。

　　当然，公众也更期盼的是我们的饮食从此能和“青奥标准”对接。