老外在京创业开咖啡吧

郑瑟

来源：糖酒快讯 - 资讯

老外在京创业开咖啡吧

     JEOFF是个有经济头脑的人。在海南教书几年，他发现海口虽然有很多家自称是西餐厅的咖啡店，但都不是很正宗，里面的风格、风味大都中国化。而在海口的老外可不少，而且随着2008年奥运会的临近，将会有更多的外国人到海口。他们都渴望找到一家正宗的西餐厅聚会。另外，在海口有很多学英语的人想找有外国人扎堆的地方练习口语和听力。这可是个不小的市场。于是，JEOFF有了想开一家西餐厅的想法。

     这是一家在海口某商务酒店19层也是最顶层的咖啡店。高处不胜寒，傍晚6点多，凉风习习，透过玻璃窗，远处的晚霞还有海口密密麻麻的楼层尽收眼底。咖啡店内的西方抒情小调和晕黄的灯光给人一丝温暖。

     孤单并不孤独

     JEOFF是澳大利亚人，今年55岁，1米8几的个头，头发已参杂了些许银丝。JEOFF在澳大利亚从事生理和心理健康咨询培训方面的工作。他有兄弟姐妹，但没有孩子，因为他很早就离婚了，此后都是孤身一人生活。

     JEOFF喜欢旅游，他曾到过31个国家。他说给他印象最深的是日本，因为日本在环境保护方面做得很好，很干净，日本人对他也很友好。一个人在世界各地飞来飞去是否会感到很孤独呢？JEOFF说，一个人是有点孤单，但不觉得孤独。

     JEOFF回答说的问题有时有所保留，有时却很直爽。当问到他的业余爱好时，他说，他现在最大的业余爱好是这个咖啡吧，平时有空就会到咖啡吧里看看，把它管理好。其次就是女人。接着问，“那你在海南有女朋友了吗？”JEOFF用不太标准的中文说，“马马虎虎”。停了一会儿，他颇有感叹地说，“现在出了一点问题，还不知将来怎样。”看上去，JEOFF似乎用情不浅。

     JEOFF是在海口投资开咖啡店的第一个外国人。JEOFF的咖啡店名叫Western City Café Bar,简称就是WCCB，于是有中国朋友戏称为“WC咖啡店”。回忆起开店经过，JEOFF说，过程挺复杂也挺辛苦。为了找个好位置，他可费了不少时间。找繁华地带的店面租，租金高，环境也吵闹，找安静点地方却又太偏僻。经过不懈努力，JEOFF终于相中了龙昆南路一家酒店最顶层，晚上推窗即可看到蓝色的天空繁星点点、夜幕下的海口灯火辉煌。选好了位置，接下来办理各种证件手续让JEOFF头痛不已。为了办理各种手续、证件他跑了很多次有关部门，前后三个月，JEOFF才办好各种手续，拿到营业许可。

     为了真正做到正宗，JEOFF在装修时按西方的风格设计，一位朋友知道他要开西餐厅送给他一辆曾经流行一时的摩托放在店里做点缀。店里的音响颇为高档，平时放的都是西方流行歌曲或轻音乐。JEOFF没有请专门的厨师，而是自己亲自“下厨”，为客人冲咖啡和制作各种西式面点，最拿手的是汉堡包了。JEOFF说，在海口这是真正正宗的西餐厅。

     在海口生活和工作的老外都知道有这么一家真正由外国人开的西餐厅。平日里大家有空都喜欢到JEOFF的店里坐坐，喝喝咖啡、啤酒，聊聊天。JEOFF说，他的店有点像西方发达国家中的中国城。许多英语学习者知道有这么一家外国人经常聚集的咖啡店也来此找机会与老外聊天，练习英语，了解西方文化。