麦当劳更换供货商冷落本土企业

思齐

来源：中华工商时报

“怎么样？最近是不是有很多人问你……还能不能吃啊？”、“下次选供应商的时候，那个……把把关啊。”、“生活还是要继续，该怎么样还是怎么样。”这些都是麦当劳最新广告“上菜了”中直言不讳的台词，同样也是消费者最关心的问题。广告不仅聊起之前发生的食品安全问题，也告诉消费者麦当劳的蔬菜制品恢复供应了。

　　麦当劳在经历了近一个月汉堡无菜变成肉夹馍之后终于在上个月重新选定了肉类、蔬菜等产品的供应商。不同于以往麦当劳单一供应商的模式，此次麦当劳选择了多家供应商同时供货。但在麦当劳官网上显示的供应商名单来看，只有一家为中国本土企业，其余均为外资或合资企业。

　　麦当劳倾向外资供货商

　　根据麦当劳中国官方网站显示，铭基（McKey）、嘉吉（Cargill）、荷美尔（Hormel）、海神叉（Trident）和圣农（Sunner）五家肉类供应商代替此前的福喜成为了麦当劳中国肉类供应商。据麦当劳中国相关负责人表示，他们都是麦当劳现有的供应商，并已逐步提升产能以满足餐厅的需求。与麦当劳拥有近60年合作历史的福喜并未入选此次供应商名单。创造食品（Creative Food Group）代替福喜成为麦当劳中国新的蔬菜供应商。据了解，本次入选的五家公司都是原有的麦当劳肉类供应商。如铭基食品一直是麦当劳华南区域的主要肉类供应商。

　　记者通过查阅这些供应商的资料发现，上述麦当劳供应商除圣农发展以外均为外资、港资或合资背景，其中还有麦当劳为股东的公司。这个选择基本符合“洋快餐”的规律，从麦当劳入驻中国大陆市场以来，其一级供应商就一直与具有美资背景的福喜公司合作，并且福喜公司是麦当劳中国大陆地区唯一的一级供货商。

　　此次入选的五家肉类供应商中，福建圣农发展是唯一一家入选的中国企业。公开资料显示，福建圣农集团是中国最大的自养自宰白羽肉鸡专业生产企业，也是肯德基在中国的前三大鸡肉供应商之一。圣农发展销售部工作人员许政在接受采访时告诉记者圣农发展一直是麦当劳的生产商，“我们已经做了麦当劳生产商好多年了，之前也通过铭基向麦当劳供货。”

　　本土供货商缘何受冷落

　　在今年上海福喜事件发生后，曾有专家表示福喜事件发生之后，麦当劳、百胜集团等快餐企业必然要更换其供货商，届时将给本土养殖企业以及食品加工企业提供机遇。

　　但事实证明，即使麦当劳更换新的供应商也并没有给中国本土企业提供多少机会，唯一入选的圣农发展也一直都是麦当劳的供货商之一。为何外资快餐企业如此“不待见”中国本土供货商？

　　记者多次致电麦当劳总部以及北京麦当劳公司想要就为何麦当劳供应商多为外资企业而不选择本土企业，但是截至记者发稿，麦当劳方面依然没有回应，多部座机始终处于无人接听的状态。

　　虽然麦当劳方面没有直接回应记者的采访，但是此前麦当劳的负责人曾经表示，新的供应商均是与麦当劳有合作的大型食品企业，全面实施了危害分析和关键控制点（HACCP）体系，食品原料生产工厂都已获得食品安全管理体系认证（FSSC22000）。加之之前洋快餐一直把“激素鸡”归咎于中国养殖户的错，可见本土企业的不具备规模化以及食品安全问题可能是落选重点。

　　现阶段，国内农产品和食品加工企业超过40万家，但多数规模小、生产流程方式简陋、经营分散，存在很多小、散、差的企业，他们对影响食品安
全的生产、防范环节不够重视，所生产的食品质量安全隐患较多。

　　同时，目前我国农业全产业链发展不足，这无形中造成了种植、饲养与深加工之间的间隙，无法溯源的农产品越来越难以在市场中找到销路。因此，著名营销策划人沈志勇表示，中国的农产品食品加工企业既要向上游控制原料来源，又要向下游掌握销售进行渠道和品牌建设，再向中间环节提高精深加工能力，增强企业竞争力。