降低胆固醇得管住你的嘴？一场错判38年的冤案

不老斜阳

来源: 养胃小窍门

　关于胆固醇的误解从很早之前就开始了。1977年，在美国政府发布的《美国居民膳食指南》里，第一次对胆固醇的摄入开始限制，这也是指南的核心要点之一，对正常人胆固醇的限制是每日300mg，对有心血管疾病高风险的人，胆固醇限制是每日200mg。也就是说，这一套说法，人们已经相信了38年。

　　然而，2015年年初，美国膳食指南委员会发布了一份科学报告。这份报告对美国今年年底将出台的新版《美国居民膳食指南》给出了一些建议，其中一条是为“罪大恶极”的胆固醇“洗罪”——每日胆固醇摄入量少于300mg的限制将被撤销。为什么要取消这一限制呢？

　　一、原因

　　有这样的限制，是基于人们对胆固醇有害健康，特别是对心脑血管有害的认识。

　　“血液中的胆固醇水平高，的确是不好的，会增加心血管疾病发生的几率。”浙江省人民医院健康促进中心主任胡培英告诉钱江晚报记者，“但是血液中的胆固醇与食物中的胆固醇，不是一回事。”

　　“其实在1965的时候，美国就有公司用大量数据和例子得出了结论，膳食里的胆固醇，对血液胆固醇形成影响很小。”浙江大学食品营养系教授李铎说。20年前我学习营养学的时候，导师已经指出胆固醇是内源性调节，可以不必过分限制饮食，要多多锻炼。没想到20年过去了，还是美国先撤销每日摄入胆固醇的建议的。

　　二、胆固醇的来源

　　胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充，吃的胆固醇多，自身就分泌合成少，吃的少，就合成多，总胆固醇水平跟自身分泌条件机制有关，跟食物摄入关系不太大。

　　胆固醇是人体内可以通过其他物质合成的类脂，并非一定要借助食物中的胆固醇摄入。比如每公斤体重，每日在血液中可产生12~13mg的胆固醇，而经膳食摄入的胆固醇往往仅占体内合成胆固醇的1/3~1/7。

　　很多和尚尼姑长期吃素，但是胆固醇依旧偏高，心血管疾病和肥胖症也都不在少数。由于长期摄入胆固醇偏低，所以素食者的胆固醇合成和分泌机制比一般人要旺盛，到了中老年，如果身体调节失衡，就算不吃含胆固醇的肉类（胆固醇仅仅存在于动物食品），总胆固醇的含量依旧会居高不下。

　　虽然那些结论在历年来的《美国居民膳食指南》中都没有得到反映，不过，近些年营养学界总结越来越多的病例，以及系列研究后，对于胆固醇的认识越来越深入了。

　　总的来说，胆固醇对健康不是一个好东西，但食物中的胆固醇和我们血液中的胆固醇不能算作“同谋”，所以严格限制每天的摄入量，意义并不大。

　　新闻拓展

　　胆固醇偏高会如何？

　　1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。

　　2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。

　　3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。

　　4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。

　　如何降低血液中的胆固醇呢？

　　省人民医院近日总结8年几十万人体检报告，发现近3年来，占居首位的疾病都是高脂血症。这个常见疾病的指标之一就是血液胆固醇偏高。

　　医生说，胆固醇主要是靠人体自身合成，比如一个70公斤重的成年人，体内大约有140g胆固醇，健康人体内的胆固醇进行着合成以及代谢的动态平衡，如果身体不健康了，这个平衡就被打破。

　　坚持锻炼

　　最有效的办法就要靠运动了。“运动可以使体内高密度脂蛋白升高。”浙江大学食品营养系教授李铎说，虽然名为“脂蛋白”，但是高密度脂蛋白对于大家来说是一个好东西，因为它会把血液中的胆固醇带回肝脏然后代谢掉，而另一方面，使得胆固醇增加的“坏的”低密度脂蛋白不会变多。

　　勿抽烟

　　戒烟又多一个理由了。纽奥良的研讨者佛里曼博土（DavidS．Free-man，M.D．）研讨发现，一周仅抽20根卷烟的青少年，有显着的血胆固醇上升表象。此外，瑞典的研讨显现，抽烟者简略下降血液中有利的HDL胆固醇。可是，当他们戒烟后，HDL的浓度疾速且显着地上升。

　　保证睡眠

　　睡眠不足会使人心情忧虑焦急，免疫力降低，从而导致种种疾病的发生。睡眠不足还会引起血液中的胆固醇含量增加。所以大家应当坚持有规律的作息时间，保证充足的睡眠。一般来说，儿童8-9小时，成人7-8小时是合适的睡眠时长。

　　及时就诊，医疗辅助

　　胆固醇偏高一般不宜察觉。表现的症状为：

　　1肤色发生改变，在眼镜周围有黄色斑块，且皮肤变得更加松弛。这是由于下眼睑处聚集了过多的胆固醇造成的。

　　2偶尔会感觉头痛、眩晕以及牙痛等。这是冠心病及其他心血管系统疾病的症状之一。当然，如果你身上出现了这些症状之后，也不排除其他疾病的可能，应该尽早去医院检查以确诊。

　　最后，放松心境，愉悦生活

　　依据卡生（MargaretA．Canon，临床看护教授）指出，简略的放松办法能下降胆固醇。她发现施行低胆固醇饮食的心脏疾病患者，每天听两次轻捷的音乐，其胆固醇下降量较以阅览为乐的患者还多。