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一只白米糉

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发表于 2018-6-16 22:32:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
   29一隻白米糉.jpg

  图:白米糉对有些人来说也别有滋味/资料图片

  才过小满,我家儿子就网购回来一些五芳斋的糉子,品种繁多,蛋黄鲜肉、板栗咸肉、五谷杂粮、红枣豆沙……吃来吃去,总觉不是我想要的味道,我说:还是最爱那只白米糉啊,可惜现在真是很难买到了。儿子很是不解:白米糉有什麽好吃的?他还年轻,自然不懂。

  想起原来家里的白米糉。

  糯米要提前泡好,从市场买回来成扎的糉叶,刷洗乾净,棉线剪成合适的长度,母亲习惯每十只糉子为一提,所以要把十根棉线合在一起在顶端扎起来。搬过一把木椅,背对着人,将棉线固定在椅子把手上,拿起一片糉叶,从叶柄一端开始卷成一个小小的圆锥形,在圆锥里面填满糯米,然後用余下的糉叶回转盖住圆锥面,余下的部分旋转压紧尾端,用棉线捆紮牢实,一只白米糉就完成了。清水煮上一个小时,糉叶香和糯米香融合在一起,趁热剥开一个,光着吃,满口糉叶清香。或者只是蘸点白砂糖,就可以连吃两三只,流连在甜糯里不忍离开。

  父亲最是喜欢吃糯米,每次都像小孩子一样,要母亲拦阻,才停下筷子。父亲会一边不好意思地笑,一边念:五色新丝缠角糉……菖蒲酒美清尊共……他告诉我们,这是欧阳修《渔家傲.五月榴花妖艳烘》里的句子。後来听到罗中旭的歌曲《渔家傲.忆端午》,我一下就想起来父亲念过的几句词。

  记得原来我家附近的菜场边上有一个小摊,摊主是一个六十来岁的老太太,她专卖自己包的白米糉,还有茶叶蛋。纯粹的白米,连红枣都不放一颗的,光顾的人不少,看来喜欢白米糉的大有人在。

  後来就有了咸肉糉,初尝之下惊艳了味蕾,白米糉渐渐被遗忘。再後来,各种馅料的糉子越来越多,吃得人的味觉慢慢麻木。不知从哪一天开始,越来越多的人开始念叨那只白米糉。细想起来这就像人年轻时候,觉得自己的生活单调乏味,一日日厌烦,心心向往外面的精彩,向往远方,年岁渐长,却渐渐明白,当初以为的无味日子,才是滋味最能长久,最是能让人安心。

  老太太的小摊摆了多年,我搬家离开後很久没再去过。有一天经过那里,发现她的小摊还在,还是现场包的白米糉,茶叶蛋。令人感慨万分。

  端午临近,下班回家路上,看到有人在店面门口包糉子卖。正是很久不见的那种操作,椅子,白棉线,一提溜的青糉子,所有过去的日子倏地一下回到了眼前。我忍不住走过去,驻足良久。离开的时候,我手里拎了十只白米糉,连红枣都不放一颗的白米糉。

  【来源:大公报】

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