阿胶糕要打假，更要去除“神话”

Mary

　　据报道，东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全程徒手作业，不法商贩为了谋求暴利，甚至还会添加明胶增稠。有的厂家负责人直言“什么皮都有”。

　　这些假冒劣质的阿胶糕流入市场，自然对消费者的健康带来很大威胁。2016年，有消费者在网上购买了某品牌的阿胶糕20盒，因食用后不舒服，后经检测，结果检出牛源性成分。事实上，牛皮冒充驴皮的假阿胶，早已是行业内公开的潜规则，只因为阿胶市场需求旺盛导致驴皮价格长期高企。

　　根据《中华人民共和国药典》，阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。所以用驴以外的其他动物皮为原料制作的所谓“阿胶糕”，都属于欺骗消费者的造假行为。

　　但是依据常识，不用驴皮却用牛皮、骡马皮的假阿胶糕，并不必然存在安全隐患。如果这些山寨厂家懂一点考据，他们还可以声称阿胶不一定非要用驴皮。

　　魏晋时期的《名医别录》记载，阿胶为“煮牛皮作之”。北魏贾思勰《齐民要术·煮胶法》载，阿胶的原料，牛皮之外，尚有猪、驴、马、驼、骡皮。可以说，早期的阿胶牛皮才是“正宗”，“什么皮都有”是常态。

　　据考证，宋代以后阿胶才全部改为用驴皮制作。主要与五代至宋实行的“牛皮之禁”有关。当时战乱不断，牛皮要拿去做衣甲军器，所以官方禁止民间私卖牛皮。当时甚至有规定“犯牛皮一寸”抵死。牛皮胶被禁，驴皮胶方成为主流，于是相沿成俗。

　　在文革中，由于驴皮匮乏，山东还研制成功过以猪皮为原料的“新阿胶”，其疗效经20余家医疗单位，1400多病例临床观察统计与阿胶相似，可推广应用阿胶的适应症。（参考张振平：《阿胶制备原料的历史演变及原因探析》）

　　山寨阿胶厂家为了不择手段地节约成本，不经意间恢复了阿胶的“传统”。但这么说绝不是表扬他们。既然现在阿胶的定义就是驴皮阿胶，消费者也只认驴皮阿胶，那么用其他皮冒充就是欺骗。我只是想说，阿胶糕的最大问题不在于驴皮还是牛皮，而在于制备过程中的卫生标准以及营销过程中的虚假宣传。

　　阿胶的功效本来就不断引发争议。质疑者称其只是“水煮驴皮”，支持者坚称其有确定疗效。本文且不介入这个讨论，阿胶是一味正经的中药，这没有疑问。本文关注的只是阿胶糕。顾名思义，阿胶糕是以阿胶为原料制作的一种产品。

　　且不说山寨的阿胶糕，就连正规大厂的阿胶糕自问世起便面临身份不明的质疑。2016年有媒体报道，某知名企业推出的阿胶糕产品以保健食品的名义进行销售，但是包装上却并没有我国保健食品应有的“蓝帽子”标识。

　　也就是说，阿胶糕连保健食品都算不上，只是普通食品。但是各种阿胶糕在宣传时肆无忌惮，“抗疲劳、强筋健骨、补气养血、哺乳下奶、改善睡眠、增强免疫力、美容养颜”等用语随处可见。根据规定，保健食品尚且“不以治疗疾病为目的”、“不能代替药物”，作为普通食品的阿胶糕却把自己包装成了一款神药。

　　具有科学精神的人都应该承认，阿胶是药，但它和所有的药一样只可能对特定病症有效，不可能是包治百病的神药。而阿胶糕中的阿胶含量不明，更不可能具有种种神奇的功效。

　　所以说，阿胶糕这个品类一直都有很大问题。山寨阿胶糕当然问题更大，比如卫生隐患更突出。但既然问题被暴露出来，我们就不能只关心牛皮还是驴皮。阿胶糕要打假，更要去除整个行业的“神话”。

　

　　延伸阅读：阿胶造假之风 还要刮多少年？

　　阿胶糕不含阿胶，牛皮骡皮马皮熬制假冒阿胶标称千元阿胶。近日，记者调查揭开山东东阿县多家阿胶企业造假黑幕。调查发现，该县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡皮马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。这些假冒劣质阿胶糕通过电商渠道流入市场。（4月2日新京报）

　　《中华人民共和国药典》对阿胶的定义是：驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。然而从记者此次调查情况来看，所谓的“阿胶糕”，实际上是通过牛皮、骡皮、驴皮和马皮搭配一些辅料熬制而成，不仅原料掺假很严重，而且还违规添加明胶。显然，这对消费者权益和市场秩序是严重损害。

　　事实上，阿胶产品造假由来已久。早在1996年，央视就曾曝光过假阿胶事件。如今20多年过去了，阿胶造假之风非但没有减弱，反而似乎愈演愈烈，如今，不仅部分知名企业委托加工并销售劣质阿胶糕，而且问题阿胶糕通过电商渠道流入更大的市场，这种造假之风已经似乎到了难以遏制的地步。

　　东阿县被誉为是“中国阿胶之乡”，据说正在建设“阿胶名城”。然而，假冒劣质阿胶糕多出自于该县——该县多家阿胶厂公然造假。这究竟是建还是毁“阿胶名城”呢？无疑，建设“阿胶名城”关键在于两点：一是在于当地相关监管部门当好“守夜人”；二是在于行业企业要有使命意识和责任意识。

　　但在利益驱动下，不少企业干起了造假勾当。比如有企业官网介绍称，其生产的阿胶糕原料采用驴皮熬制，但事实情况是，存在制假售假、虚假宣传等多个违法问题。这不仅欺骗了消费者，让消费者付出高成本吃假货，而且还可能损害健康，因为劣质阿胶服用后无法吸收，会导致肠梗阻等危害人体健康。

　　再看当地监管情况。虽然东阿县过去偶尔会加大对阿胶类产品整治力度，但据说阿胶造假早已是行业公开秘密。从媒体多次曝光阿胶造假现象来看，当地治理力度并不算大，并未有效遏制造假之风。这次，媒体曝光后，当地政府已成立联合调查组，表示要严格依法进行查处，但实际治理效果有待观察。

　　坦率地说，笔者对这种治理阿胶造假信心不足。一来，过去20多年的实践已经说明了一切，即“守夜人”打假乏力。二来，原材料荒或者说驴荒问题很难解决，造成真阿胶成本过高，高价产品难有销路。三来，假冒伪劣阿胶涉及企业多，形成了完整的造假售假链条，不是某个地方一次行动能解决的。

　　另外，对真假阿胶的鉴别也存在问题，即目前使用较普遍的是DNA检测皮源成分，但很难检测出具体含量。综合这些因素来推测，阿胶造假之风很有可能继续刮下去，至于还要刮多少年，则是一个无法预测的未知数。大概只有像治理酒驾那样重拳打击包括假阿胶在内的假货，才有望让假阿胶退出市场。

　　尽管治理阿胶造假现象有难度有挑战，但对于这种涉嫌多种违法、损害消费者权益的现象，有关方面仍有必要重拳出击，最好是国家有关部门牵头，各地食药监、工商、网监、公安等多部门同时参与行动，不仅要依法打击造假、售假行为，也要积极培育阿胶产业，如解决原材料问题、产品鉴别问题等。

　　食品广告不得涉及治疗疾病

　　现在消费者去购买食品，经常见商家打出广告：“某某牌食品，富含多种氨基酸和微量元素，可以抗癌、美容、养颜；药补不如食补，快来买一买。”而“抗癌”两个字近些年来，还是高频率使用的字眼。仿佛只要贴上了“抗癌”等治病字眼的食品，就能获得大大的销量。因此红薯粉抗癌了，芝麻糊也抗癌了，让消费者大感疑惑：“食品真能逾越了药品的地位吗？”

　　一，把吃出来的病吃回去的专家，自己都去就医。

　　曾经有个食疗大师叫张悟本，写了本畅销书叫《把吃出来的病吃回去》，笔者周围的老人们对其甚是膜拜。其食疗的秘籍把绿豆夸成具有排毒养颜、抗癌防癌、降三高等多种功效的“灵丹妙药”，一度造成绿豆涨价。结果，本人因为脑梗塞入住北京三院治疗，所谓食疗治百病的神话被彻底打脸。

　　从这个经典案例可以看出，食疗是不可能逾越药辽来治愈疾病的。但是张大师被拉下神坛后，还有不少的商家贯彻他的理念，推荐给消费者各种“包治百病”的保健食品。甚至有商家开展传销洗脑模式，把老年人拉到指定地点听课，过分吹嘘自己的保健食品如何厉害，想方设法榨干他们的养老金。

　　二，食品安全法有规定，食品广告不得涉及预防和治疗疾病。

　　法律有规定，食品广告不得涉及预防和治疗疾病。可能有消费者会问：“普通食品不能涉及预防、治疗疾病的宣传，那么保健食品是不是就可以了？”

　　我国的《食品安全法》第七十八条有规定：保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能；并且声明“本品不能代替药物”。因此，商家包治百病，抗癌等说法不仅夸大宣传，还涉嫌违法。

　　正规的保健食品比如鱼肝油，可以写增强免疫力、辅助降血脂等保健功能，但必须真实有效，符合科学依据。如果写成治疗高血脂，那就违法了，毕竟食品不能代替药品。而且保健食品不是谁都能吃的，有些保健品就标注了不适宜：少年儿童、孕妇等禁忌人群。所以，最好在医生指导下，消费者购买适合自己的保健品。

　　三，夸大宣传食品广告，将面临1到5倍的广告费罚款。

　　如果保健食品广告夸大宣传，涉嫌欺诈消费者，根据《流通环节食品安全监督管理办法》第五十九条规定：除了责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处广告费用一倍以上五倍以下的罚款。

　　某保健食品销售公司，在宣传的广告海报上使用易与药品混淆的用语，达到夸大宣传的效果：“通过临床验证，再次证明该保健品疗效确切，无毒副作用。适用于多种类型血脂异常代谢，是一种安全有效的调脂药物，值得在临床推广中应用。对动脉粥样硬化、心脑血管病的防治有较好的临床应用前景。”结果被工商部门罚了2万元，除了停止违法广告宣传外，并以等额广告费用在相应范围内公开更正消除影响。

　　职业打假人看问题的6大方法

　　一件商品在普通人眼中也许只能看出生产日期和保质期，但是在职业打假人眼中，却能看出大量的信息，以判定它是否存在着问题，是否是假货。鳌智打假公司带你了解职业打假人看商品问题的6大方法，看你能否胜任这个职业。

　　一，有没有广告严禁的极限词。

　　新广告法颁布，对商业广告圈限了一批极限词。如果违规使用极限词，除了要求消除影响外，还可处广告费三到五倍的罚款，情节严重可罚20万，最高可罚百万。尽管不少店主熟悉最、最佳、第一等极限词，但是对于纯天然、高档、100%等却不甚了解。职业打假人经常看到一些食品广告写着纯天然无添加，或者礼品广告写着送人高档有面子，衣服广告写着100%纯棉打造。

　　二，是否夸大功能，涉嫌虚假宣传。

　　现在一些商家为了销售商品，过分夸大商品的功能，炒作虚假的概念。比如：夸大宣传玛咖的壮阳功能，把它当成保健品、药品推荐给消费者。但根据职业打假人的调查，玛咖在我国仅是一种食品，只被批准贴有食品的QS标志，不是药品、保健品，更没有什么壮阳奇效。

　　三，成分含量是否属实。

　　喜欢逛网店的朋友们仔细观察会发现，不少包包和鞋子的详情页上面写着真皮打造，真皮俗称牛皮；更有的写牛皮打造不行，还要堂而皇之地写头层牛皮打造。问题现在养牛数量供不应求，哪有那么多牛皮给你打造包包鞋子？职业打假人经过检测，发现不少所谓的牛皮包包、鞋子其实是猪皮打造，更有人造皮革混淆视听。

　　四，是否添加剂超标。

　　现在一些食品饮料，为了增香增甜、色泽诱人，使用各种添加剂。国家允许使用添加剂，但是不允许超标。但是职业打假人发现某些品牌奶茶、白酒中添加了超标的甜蜜素。要知道，甜蜜素超标可危害人的神经和肝脏系统，严重的可致癌。

　　五，是否侵犯知识产权。

　　打击侵犯知识产权是职业打假人的重头戏，知识产权包括商标权、着作权、专利权等多方面。像现在市场上的山寨商品大行其道，如雕牌被写成周住牌，明显涉嫌了商标侵权；还有今年美的和格力两大家电品牌，就因为空调专利方面杠上了；还有网络风行的抄袭文学、影视作品、盗用图片，其实侵犯了着作权，也就是俗称的版权。

　　六，有没有资质标签。

　　每件商品都需标有一定的生产厂商代码，以及国家批准的生产许可编号。像食品都会有SC或者QS的食品生产许可证编号，特殊食品还会标有卫食健字号、国食健字号，进口食品还会有卫进食健字号等准字号；药品都要有国药准字号；非特殊用途化妆品要经过国家食品药品监督局备案，如粤G妆网备字。特殊用途化妆品有卫妆特字号、国妆特字号等准字号。

　　可能有消费者混淆不清，这个“卫”和“国”开头的字号有啥区别，其实卫字原来是有国家卫生部审核，只不过后来商品安全审核机制交由国家食品药品监督局，所以更换国字开头。一些保健推销人员故意拿“食药妆准字号”来忽悠消费者，声称这种产品既能当食品、又能当药品、还能化妆用，达到国际安全检测。“食药妆准字号”只是消费者对食品药品监督局准字号的笼统的口头俗称，正规书面表达并没有这种称号，所以消费者不要中了这种保健品的推销套路。

　　有一点要注意的是，凡是进口食品药品都要标注上中文标签，经过国家食品药品监督局的审核。深圳就有红酒商因为没有在红酒上注明中文标签，被人抓住漏洞起诉，索赔了十倍的价格。

　　这上述6点只是方法，想灵活自如地应用还需要掌握大量的法律知识，以及风险防范经验，毕竟这行有时候会拉造假分子的仇恨。总之做职业打假人胆要大、心要细，要知法用法，不能凭着经验主义。

　　造假人有哪些手段

　　有句话说得好：“知己知彼，百战不殆。”身为职业打假人，要了解造假分子的手段，才能在打假过程中更加顺畅。有一些造假分子和职业打假人周旋已久，甚至在网上发帖传授斗争经验，职业打假人在生气的时候，也应该冷静地看看，自己有哪些漏洞被对方抓住。

　　一，空手套白狼行不通，店主见招拆招。

　　新广告法要求很严格，触犯一些极限违禁词，如：最佳、百分百，情节严重的将会被罚20万。有打假人就趁机购买商品，然后以有网店广告有“违禁词”夸大宣传为由，进行投诉以获得索赔。

　　有网店店主就发帖详细曝光：自己遭遇多起因“违禁词”被职业打假人投诉的案例，但大多都平安度过。他发现这些职业打假人有个重要漏洞就是：写收货地址时没用上真实姓名。确实，有些从事电商打假的人士为了保护自身，没在收货地址上写真实的名字。

　　其实，没写真实姓名还不要紧，你最终收取包裹，还能证明这笔交易是真实发生的。但是一些打假人投诉完“违禁词”后，就马上申请退款，并且拒绝收取包裹；想空手套白狼，大大降低打假成本，这样是不行的！

　　该店主反馈给电商平台、工商局如此说：“此索赔人跟收货人名字不一样，且下的货到付款订单被拒收，没有造成事实交易，故此人不是我的顾客，向我索赔的诉求，无权无理不合法。”他还立马修改违禁词，更新详情页，并作为证据发给工商、平台，打假人的索赔就落了一场空。

　　可能有人说：我不购物了，不要索赔了，直接截取详情页广告的违禁词投诉到平台或者工商，看店主还能改得过来吗？这方法是可行，不过得看店主广告的违禁词多不多，如果才几个而已，就不用理会了，因为情节太轻微，大多会免于处罚。如果几十个或者通篇夸张，你投诉才有效。毕竟，新广告法严格颁布，不止职业打假人投诉，一些竞争对手也在找漏洞攻击同行的店铺，监管部门难免忙不过来。

　　一些业务不熟络的打假人看见几个违禁词就投诉，难免有碰瓷的嫌疑，而且会浪费自己大把的时间，毕竟平台、工商走流程回复你最快也要一、两个星期。真正的职业打假人应该把焦点放到产品质量上面，看看有没有假冒伪劣嫌疑。

　　二，店主声明给钱私了，不过有个条件你要撤销投诉。

　　有个问题，连老手职业打假人都会搞不清楚。那就是你在投诉假货时，店主声明要给钱私了，但是有个前提条件：你要主动撤销投诉。哪怕简单的问题，一遇到金钱利益，就变得复杂起来了。

　　鳌智打假公司提醒各位职业打假人：千万不要倒在糖衣炮弹的利诱下。之前，淘宝上有个搞版权维护的公司，在收完钱后撤销投诉，被多位店主举报为“版权流氓”。结果，不仅该公司被淘宝封杀，还惹上敲诈勒索的官司诉讼。

　　打击假货才是重点，这也是一个职业打假人的职责所在。关于索赔问题，可以在工商协调下进行。

　　三，造假店主走为上策。

　　有职业打假人跟了某些假货店一个多月之久，各种投诉材料、假货证据都收集好了，但是店主却忽然跑路了，还对职业打假人发来一堆冷嘲热讽的信息。

　　36计跑为上策，果然犀利，这让职业打假人损失很大。想阻止造假分子打一炮挪一窝的行为，确实不太可能。但是可以让造假分子损失巨大，比如你可以打击蓝钻以上的店铺，也就是那些开设时间比较长的假货店铺。他们下了不少成本，一关闭可就会损失惨重。哪怕他们跑路也会留下许多证据，工商局比较容易查。而且开设时间长的店铺，不到万不得已的时候，他们大多会选择与你调解。

　　职业打假人进行个人单兵作战，如果造假主跑路了，那么啥索赔都没得，还可能卷入自己买假货的钱。如果为企业打假的法，关掉一个售假店铺，便能获得奖励。所以，变通一下方法，问题就能迎刃而解。

　　广大群众为什么要打假

　　我们每个人一生都在战斗，和生活战斗，和别人战斗，和自己战斗。活着就是一个保护自己和保护自己所爱的人的战斗过程。而生活中总会出现一些危害自己和危害他人的恶劣行为，他们危害着我们的生命安全，其中，假冒伪劣产品的出现是我们在面对复杂多样的商品市场不能及时去解决的问题，要想保护好自己，还得参与打假中去。

　　我们都是自己的英雄，而英雄的出现肯定就意味着出现了坏人，与坏人之间的战争中我们如果想要取得胜利，首先就要去了解坏人，那些假冒伪劣的商家之所以要销售缺斤少两对人体有害的东西，说白了就是为了眼前的利益而忘记了自己也是一个人，也是一个有血有肉的个体。打假只是一个社会行动，我们可以通过正当的方式去了解去改变这样的环境。而为什么要制假造假呢？是不是如果没有制假造假就不会出现打假？

　　英雄没有办法去拯救每个人，需要拯救的人往往是自救才能活下来。我们没有理由等着英雄来拯救我们。与邪恶的对抗终究是需要我们自己来完成的，毕竟制假造假的人就在我们的身边，也许从某个时刻起，自己也成为了一个制造假货而获取不正当利益的人。赚钱的方式有很多，但是我们所需要的是一个不破坏别人而自己也能从中获取成功的途径。

　　让自己成为自己的英雄，参与打假，保护自己。

　　全国假货最多的城市在哪里

　　2017年6月底，阿里巴巴曝光了一张全国假货地图，总共有6万多个售假团伙，1600个制假企业。而售假团伙和制假企业最多的是广东、福建、浙江三省，这三省加起来的售假团伙、制假企业数量几乎超总体的一半。

　　一，大数据打假，精准揪出背后隐匿的团伙。

　　造假分子数量如此庞大，确实吓到了不少网购的朋友，有人怀疑这份地图的真实性是否可靠？这份地图并非空穴来风，而是根据网友的举报，实地调查，经过大数据的分析才得出的，并非受人力左右。有打假人士根据地图去深入调查，发现准确率达到90%，不得不佩服大数据打假的精准性。

　　二，头名三省，到底生产经营哪些假货？

　　排名第一的广东省，其造假分子主要生产经营“3c数码配件”和“手表”。不少数码爱好者，相信早已耳闻“深圳华强北高仿电子产品”的大量信息，曾有外国网友拿部华强北生产iPhone7来和苹果生产的对比， 甚至能以假乱真，不仔细操作根本区分不出来。

　　关于广东造假分子生产经营“手表”这一类目，可能有网友不那么熟悉了，毕竟爱戴“手表”的都是一些高端人士，如白领、老总等。有记者卧底发现，广州、东莞、揭阳等地手表产业链相当完整，除了代工做名表外，有些人还专门做高仿名表生意。像一块劳力士名表，如果不拆开内芯，甚至连专业人士都看不出来是假货。

　　排名第二福建省，其造假分子主要生产经营鞋子为主，而福建莆田市除了假医院震惊全国外，其假鞋之造诣也被冠以“假鞋之都”的名号！无论耐克、阿迪达斯、NB，在莆田只有你想不到的，没有做不到的。

　　说到浙江假货，一首魔性洗脑的广告词“浙江温州，江南皮革厂倒闭了，老板和小姨子跑了，原价几百元的钱包，现在统统只有20元”在人们的耳畔响起，多数网友还以为浙江造假分子主要搞假皮包生意，但是大数据显示他们主要搞假女装，搞箱包皮具的被山东省的造假分子承包了。浙江杭州的刺绣工艺、丝绸技术闻名海内外，让衣服很是畅销。有造假分子就借好名声动歪脑子，用人造纤维冒充真丝衣服（桑蚕丝造的衣服），来忽悠爱美的妹纸。

　　三，造假分子的能力为何如此厉害？

　　看了这张地图，人们不禁感叹，为何现在造假分子的能力为何如此厉害？这不得不提到我国工厂的代工模式。不少外国知名品牌在本土主要搞技术研发，把生产的工厂开到我国来，毕竟我国的劳动力比较廉价嘛。一些人掌握了代工的技术，但又不甘于廉价的屋檐下，于是自立门户出来搞高仿、假冒品牌产品，因为这能带来暴利。

　　假货确实要严厉打击，但是治标更要治本，否则打完一轮，又冒出一轮，根本防不胜防。深圳湘军打假公司觉得：把代工过渡到研发上去，增强创新能力，打响自主品牌，提高工人待遇，才能减少这种铤而走险的高仿、假冒行为。