5月蛋价较3月上涨19% 为何上涨？

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4月16日，胡甫国在位于郴州市临武县武水镇工业园区的办公室内手捧待配送的鸡蛋。新华社记者 孟鼎博 摄

农业农村部监测数据显示，全国鸡蛋价格从今年3月份每公斤7.09元上涨到5月份的每公斤8.44元，涨幅超过19%，不仅价格高于去年同期，涨幅也高于去年同期。

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁表示，鸡蛋价格上涨主要原因有两方面。从供给方面看，自2018年10月份开始，全国鸡蛋价格连续6个月下跌，且春节前后鸡蛋价格临近或低于盈亏平衡点，鸡蛋主产区陆续淘汰蛋鸡。随着产蛋鸡减少，且新补栏蛋鸡尚未开产，使得今年春季鸡蛋供应偏少，导致鸡蛋价格上涨。从需求方面看，受非洲猪瘟疫情影响，猪肉供应不足，猪肉价格持续高位，作为猪肉替代品的鸡蛋消费需求回升，导致鸡蛋价格上涨。

近期鸡蛋供给不足，导致价格上涨，后市会有何变化？业内专家认为鸡蛋价格上涨空间不大。

朱宁表示，自1985年以来，我国鸡蛋产量始终位居世界首位，行业产能强大。据国家统计局数据统计，2018年我国鸡蛋产量达到了2659万吨，是1985年的5.85倍。经过多年发展，我国蛋鸡养殖业已经基本完成了良种化、规模化、标准化、专业化和设施化，形成了较为完善的业内分工体系。2018年，我国鸡蛋产能回升、蛋价及淘汰鸡价格相对处于高位。2019年上半年，我国鸡蛋产能呈下降趋势、鸡蛋价格呈“U”形波动，淘汰鸡价格受非洲猪瘟疫情影响保持高位。虽然价格、供给有所波动，但近两年我国蛋鸡养殖业发展态势良好，总体形势趋稳。

“北京新发地农副产品批发市场鸡蛋供应趋紧状况在4月中旬开始显现，进入5月份已得到一定程度缓解。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。5月10日新发地市场鸡蛋批发价为每公斤8.78元，比5月3日上涨10.03%，比4月10日上涨19.95%，比2018年5月10日上涨20.27%，周环比、月环比、年同比全部大幅上涨。“但鉴于鸡蛋供求正渐趋平衡，蛋价将难以出现大幅波动。”

朱宁认为，在国内蛋鸡产业平稳发展态势下，2019年鸡蛋价格后市将延续往年的价格波动规律，虽然有所上涨，但上涨空间不大。由于鸡蛋价格回升、饲料成本下降及蛋鸡养殖持续盈利，淘汰蛋鸡的养殖场将积极补栏。预计新补栏或新投产的蛋鸡产蛋将在今年第三季度达到高峰，鸡蛋价格将在第三季度呈下降趋势。此外，在替代效应和端午节、中秋节等节日效应双重影响下，今年下半年鸡蛋价格将延续往年“先下降、后上涨”的规律，但波动幅度较2018年将收窄。

来源：搜狐