吃隔夜菜致癌是谣言，营养师：可下面这几种食物，吃错了真会致癌

蜚语

随着养生知识的普及，以及大家健康意识的提高，越来越多的致癌谣言被人们识破：

1、隔夜菜其实并不致癌，剩菜剩饭中的亚硝酸盐含量根本达不到危害人体健康的水平，正常适量吃完全没有问题。

2、喝豆浆不会导致患上乳腺癌，反而有大量的权威研究发现，常喝豆浆对于预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险有着非常积极的作用。

3、 甚至连咖啡，也被国际癌症研究机构“翻身”，目前没有任何证据说明咖啡可以致癌，但同样的，研究发现喝咖啡还能降低某些癌症的风险。

所以不少人心里逐渐形成了一种认知——食物致癌的说法都是谣言。那么真的是这样吗？爆炸营养课堂的营养师提醒大家，以下食物吃了，真的是可能会致癌的。

国际癌症研究中心根据食物的致癌性，将所有的食物分成1类、2A、2B、3、4共5个等级。而1类和2类食物，其实就是“致癌食物”：

1、1类致癌物：

所谓1类致癌物，就是其致癌的罪名已经被坐实，人们有着强有力的证据可以说明它和患癌有关。而我们可以理解为，此类物质致癌能力较强，食用过量会容易导致人体患癌。

在生活中比较常见的1类致癌物有酒精、各种加工肉、咸鱼腊肉、槟榔、以及黄曲霉素（常指发霉食物）等。而对于这些食物，爆炸营养课堂强烈建议是最好一点也不要吃，因为它们对于人体健康来说，可以说一点好处没有。

2、2类致癌物：

对于2类致癌物，2A类致癌物是对人类致癌证据较少，但已经证明对人体有着相似的致癌机制的食物，2B类则是有可能致癌的物质。而我们可以简单的理解有一定致癌性的食物，大家要控制它们的摄入量。

至于常见的2类致癌物，有红肉、咸菜和腌制品以及太烫的食物。对于此类食物来说，其实很多都是可以适量食用的，比如说红肉，富含蛋白质和铁元素，食用只要不过量对人体就是有益的，建议每天50-75g左右即可。

最后要和大家强调一下，任何食物抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”，存在“致癌性”的食物，也并不是说吃了之后就会患癌。

任何癌症的出现，其实是各种致癌因素长期影响的后果，偶尔吃上几次过过嘴瘾，也不必太过担心。

各位朋友，你还知道哪些被确定的致癌食物吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

来源：搜狐