要闻分享| 关注中国| 逆耳忠言| 不平则鸣| 情感天空| 健康生活| 流行时尚| 保险理财| 讽刺幽默| IT与游戏| 信息交流| 华发移民| 华发工作| 摄影美图

社会聚焦| 旅游天地| 娱乐八卦| 音乐视频| 校友互动| 网络社区| 房屋安家| 教育培训| 中医瑰宝| 专栏作者| 科技文化| 华发留学| 华发红娘| 关于本站

华发网China168.info海外中文门户网站

 找回密码
 立即注册

扫一扫,访问微社区

查看: 58|回复: 0

比砒霜还毒!这个致癌物就藏在日常食物中,当心悄悄吃出肝癌

[复制链接]
发表于 2021-10-26 20:22:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

黄曲霉素,毒性极强,是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强,与肝癌的发生有明确的关系,长期接触浓度高的黄曲霉毒素是肝癌的主要诱发因素,国际癌症研究机构将其列为1类致癌物。

高温虽然能杀死黄曲霉毒素,但至少也要280℃以上的高温才能杀死。水的沸点是100℃,所以用水蒸是很难杀死黄曲霉素的。连消毒碗柜都不行,黄曲霉素对紫外线有抵抗力。

这种剧毒致癌物,有时候就存在日常生活中。

一、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白质和纤维素,久泡后可能会变质产生类似的生物毒素。

二、未清洗干净的筷子

使用筷子吃淀粉含量高的食物时,筷子缝里藏着的淀粉,霉变后可能会产生黄曲霉素。所以,餐后一定要洗干净!

三、没洗干净的砧板

很多家庭都用木质砧板,如果砧板没有及时清洗干净,上面的裂痕残留的食物残渣和水分就会成为微生物良好的培养基,可能霉变后产生毒素。

如果砧板已经出现了明显的霉斑,应该换一块新的。

1.png


四、发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。

五、劣质芝麻酱

有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。

六、变质的大米

别以为做熟了就能放松警惕,变质的大米是最容易产生黄曲霉毒素的! 

七、发霉的花生、玉米

黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米、大米、小米、豆类等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生黄曲霉菌。

八、小作坊自榨油

一些油料作物如花生、玉米等, 如果在储存过程中发霉,榨得的油中很可能带入黄曲霉素。而一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。

所以,避免黄曲霉素最有效的方法就是斩断源头,防止食物霉变。发霉的不一定都是黄曲霉,但很多霉菌都会对身体有害,要坚决丢掉,不要觉得可惜。

远离黄曲霉素,降低罹患肝癌的风险。


来源:搜狐
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|关于我们|联系我们|用户须知|小黑屋|法律申明|隐私通告|华发网海外版china168.info

GMT-6, 2021-12-1 11:45

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表