正月十五闹元宵！别忘了配个萝卜助消化

蜚语

正月十五元宵佳节，北方吃元宵，南方吃汤圆，都是象征团圆和美，也标志年过完了。今天咱就应个景，说说元宵节的来历，以及南北方所偏爱的的元宵和汤圆的差别。

元宵节的由来

元宵节的得名，因其节俗活动在每年的第1个月(正)的15日夜(宵)举行而来。元宵节也叫“灯节”、“灯夕”，因为这个节日的主要活动是夜晚放灯，故名。此外，元宵节也叫“上元”、“上元节”。

关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般认为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。据称太一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

汉文帝是大将周勃勘平“诸吕之乱”后即位称帝的，而那勘平叛乱的日子正是正月十五，所以此后每逢正月十五夜晚汉文帝都要出宫游玩，与民同乐，并且确定这天为元宵节。不过，和这两位汉室皇帝有关的正月十五夜祭太一、游玩，并无张灯、放火的记载，汉室的另一位皇帝———汉明帝则敕令元宵燃灯，从而形成了后世张灯、观灯的习俗。

汤圆与元宵的3大区别

1.元宵有嚼头，汤圆更细软

元宵比汤圆的个头大不少，这是因为两者的制作方法完全不同。

中国保健协会营养与安全专业委员会会长孙树侠介绍，元宵是将备好的方块馅在糯米粉中反复翻滚，自然形成圆形;汤圆是将汤圆粉加水成粉团，就像包饺子一样，用粉团将馅料包成圆形。因此，元宵比较粗糙，有嚼头，汤圆则更细软。

2.元宵全甜，汤圆有甜有咸

元宵最大特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

汤圆则不同，除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。

其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。

3.元宵做法多，汤圆只能煮

与南方的汤圆只能煮不同，元宵可汤煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后会蓬鼓鼓的，咬一口糯米特别黏，馅料会自行流出来，特别滑。所以，吃的时候最好先在元宵上扎一个小孔透气，以免由于元宵内外温度反差太大而烫伤娇气的嘴唇和舌头。

吃元宵和汤圆要配萝卜

元宵和汤圆是高糖、高脂肪的食物，比较不好消化，搭配好解腻食物很重要。中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜的办法是，搭配萝卜吃。

萝卜是纤维素含量很高的食物，能助消化，解油腻。元宵节的餐桌上准备一盘凉拌萝卜皮，或者凉拌萝卜丝，都会非常爽口。吃元宵或汤圆的时候，小菜还可以选择山楂为辅料，比如非常有助消化作用的京糕条等。

选汤圆可以有个健康侧重

健脾篇

特别推荐：山药汤圆、豆沙茯苓汤圆、莲蓉汤圆

营养解读：山药馅汤圆有强健机体、滋肾益精的作用，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。红豆沙和茯苓馅汤圆对咳嗽、肩背酸痛以及心悸、失眠等症的人群尤有裨益。莲蓉馅汤圆具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。

专家提醒：大便燥结者不宜多食此类汤圆。

养血篇

特别推荐：玫瑰汤圆、红枣汤圆

营养解读：玫瑰能养颜、解郁，特别适合女性食用;红枣有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。食用用红枣做馅的汤圆，对于有脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等病症的患者有良好的保健功效。

专家提醒：有痰湿、积滞、齿病、虫病的人群不宜。

补肾篇

特别推荐：芝麻核桃汤圆、板栗汤圆

营养解读：芝麻可补血明目、强身体、抗衰老;核桃能补气养血、补肾、润肺、养神、健脑。芝麻核桃作馅的汤圆，一般人群均可食用，尤其适合身体虚弱、头晕耳鸣、咳嗽、头发早白、贫血萎黄、大便燥结、乳少的人。板栗又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜。

专家提醒：患有慢性腹泻、痰热咳嗽者不宜食用芝麻核桃汤圆。此类汤圆热量大，不容易消化。

解腻篇

特别推荐：山楂汤圆、龙井茶煮汤圆

营养解读：山楂有健脾开胃、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用，用山楂做馅的汤圆，儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。用龙井茶水煮汤圆也有解腻的作用。

专家提醒：山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，由于有活血散瘀的作用，孕妇莫吃山楂。吃完山楂汤圆后，要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

来源：健康时报