“一带一路”上的舌尖体验 数字经济与美食碰撞

蜚语

意大利的火腿和奶酪、希腊的橄榄油、保加利亚的玫瑰果酱、捷克的萨奇水、马来西亚的春卷、新加坡的糖仔甜品豆花……5月24日，琳琅满目的美食亮相朝阳区将府文化广场和郎园Station中央车站，拉开了“舌尖上的一带一路”国际美食文化论坛暨国际美食嘉年华系列活动的序幕。

本次活动为2019年京交会朝阳分会场系列活动的第一站，在接下来的三天时间里，感受“一带一路”国际风情。

此外，24-26日国际美食嘉年华期间还将进行“外交官带您看世界”文化沙龙、国际美食洽谈会、国宝级食雕展示、艺术快闪、音乐派对、美食知识科普、美食护照打卡兑好礼等互动环节，市民可在活动期间刷身份证领票，免费进场体验。嘉年华之后，郎园Station国际文化消费小镇风情体验活动持续到6月1日京交会结束。

5月24日，以美食为媒，“舌尖上的一带一路”国际美食文化论坛暨国际美食嘉年华正式开幕，本次活动首次聚集保加利亚、捷克、波兰、格鲁吉亚、阿塞拜疆、立陶宛、比利时、希腊、西班牙、德国、英国、俄罗斯、瑞士、阿根廷、斯里兰卡、加纳、泰国、日本、新加坡等20余个国家驻华使馆或商务机构推介的异域美食与特产。

记者在现场看到， 120余个摊位围绕铁轨分列排开，各国旗帜迎风招展，市民们穿梭于摊位之间，年轻人们更偏爱日本蒲烧鳗鱼卷、捷克萨奇水等“网红食品”。由于北京连日来的高温，来自以色列、意大利的冰激凌，阿塞拜疆的果汁、斯里兰卡的红茶等消夏饮品成了当天活动的“爆款”，市民们纷纷排队购买。

北京本地特色小吃也亮相本次美食嘉年华，红遍通州17年的“肠王”， “猪蹄帮”的酱猪蹄、酱肘子，用老面肥发面的三祥包子，老北京小吃和老舍茶馆二分钱大碗茶，引起老北京人童年记忆。

活动上还设立了中国多个省市的特产展位，有最正宗的新疆和蒙古味道——帕米尔食府、科尔沁牛肉等，以及广西古法豆腐乳、贵州苗绣文创、梁喜娃西安非遗、创新兰州牛肉拉面等，传统工艺与现代生活相结合。

此外，“舌尖上的一带一路”国际美食文化论坛也于24日举行，此次论坛共有6个主题演讲，各个专家学者多角度立体解读了“舌尖上的一带一路”。

“我们承办‘舌尖上的一带一路’是以‘美食无国界、文化促交流’为核心理念，希望以美食为桥，连接‘一带一路’沿线国家绚烂的地域文明，让美食对话，讲述‘一带一路’国家千百年来交流合作的美好故事。”首创郎园相关负责人表示。

在开幕式上，首创郎园宣布与将台地区、东坝地区联合，沿坝河共建“将府公园-郎园Station-东坝文化剧场”滨河国际文化消费小镇，以文化为底色，以体验式消费为目标，为市民休闲娱乐提供一个好去处。

同时，以滨水为特色、以国际文化消费小镇为体验特色，朝阳区将打造坝河新商圈。该商圈是继三里屯商圈、CBD商圈之后，朝阳区重点打造的又一国际新时代生态型商圈，伴随着坝河改造、区域交通升级、城市景观升级等系列举措，将成为未来朝阳东北片区的商业创新服务引擎。

据了解，朝阳区全市率先研究出台了《朝阳区促进消费升级工作方案（2019-2021）》，将打造三大特色消费商圈，一是CBD国际购物商圈，二是三里屯时尚购物街区，三是坝河文化购物商圈。三大具有国际影响力的地标性商圈，将进一步激发传统商圈发展活力，同时创新便捷宜居的社区服务圈，以商圈升级带动全域消费升级。

除此之外，在前几日，5月22日，“知味杭州”亚洲美食节落下帷幕。在刚刚过去的8天里，作为亚洲文明对话大会的配套活动，杭州和北京、广州、成都共同承办了亚洲美食节。

这是杭州迄今规模最大、品类最多、参与范围最广的美食节活动，共举办了六大板块20多项精彩活动。

据不完全统计，线上线下共有近1400万人次参与了美食节各类活动，其中，境外嘉宾和游客达1.7万人次，主会场美食文化公园（展）吸引了55.8万人次，现场交易额8040万元。

如今，美食节的热闹退去，余韵犹在，这场国际盛会，为杭州带来了什么？

韩国辣炒年糕、缅甸桃胶、阿联酋太阳饼……单是报出菜名，就能体会钱江新城波浪式广场举行的美食文化公园（展）的国际性。

在美食文化公园11万平方米的空间里，不同国家的饮食文化找到了渊源和共性。

日本寿司料理专家榊明生带领团队，用不同种类和外形的寿司组成了一幅“九龙壁”。榊明生说：“龙是中国文化象征，在日本也很受欢迎，将龙和日本寿司结合，寓意着中日友好。”

中华美食器皿展上，鲜美杭帮菜配上玲珑器皿，柔情江南意蕴跃然舌尖；“知识江南美学·味象风雅宋韵”主题活动，精致的“南宋雅集”在现代还原，香炉、建盏、茶匙、石幢等精品宋代文物刻画了一幅南宋生活剪影。

美食是生活的艺术，艺术亦是生活的“美食”。杭州美食节秀出本土饮食文化的高度与深度——

茶为国饮，杭为茶都。杭州请来了韩国、泰国、斯里兰卡等亚洲主要茶产区专家学者，探讨以杭州茶为代表的茶文化“前世今生”。“茶从中国走向亚洲，再走向世界，茶文化在共通性、共融性上，亚洲地区各个国家间会有更多共识。”中国国际茶文化研究会学术与宣传部部长陈永昊说。

一边是饕餮盛宴，一边是对城市精细管理能力的考验。一些城市的美食节散去，往往会留下“一地鸡毛”。可这次杭州干得漂亮——

这场体量庞大的盛会，食客评价为“最干净的美食节”。记者观察到，有食客没带垃圾袋，就索性对着垃圾桶吃小龙虾，直接把壳剥在里面；家长也会教孩子把竹签扔进正确的垃圾分类桶里。

“近万人散去后，不留纸屑。”在游客、志愿者、环卫工人共同努力下，这句当初的希冀竟然真的变成了现实。

美食节期间，相关部门的工作人员一直进行不定期巡查、抽查，把关各个展位的食品安全。

美食是兼容并蓄的文明果实。

身为东道主，不仅热情洋溢，更自律自省——一个进步的杭州，不仅需要热闹的盛会，更需要文明的内核。

“我这杯奶茶，是机器人做的，喝起来一点都不比人工做的差！”亚洲美食节上，“机械臂制奶茶”是不折不扣的网红。

正如美食节上展示的，令全国瞩目的数字经济“杭州速度”，正在改变舌尖上的体验、改写古老的餐饮行业。

“数字化将原来看不见的消费者变成了看得见的消费者。”老字号企业杭州楼外楼总经理孙宏伟在美食节的主题论坛上透露，下一步，他们将借助用户画像获取的大数据进行分析，针对年轻化、个性化需求，开设小而美的特色单品类餐厅。

当数字经济遇到美食节，“1+1”的成果不仅是一次吃货的聚会，更是一座桥梁，一头联系的是亚洲文明之间的交流共享，一头是杭州在打造“数字经济第一城”和智慧城市建设中的创新精神和发展成就。

根据 新华网等采编【版權所有，文章觀點不代表華發網官方立場】