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节气小常识:芒种习俗知多少?

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发表于 2020-6-5 05:34:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天,是我国农历二十四节气之一的芒种。“芒”指的是麦类等有芒植物的收获,而“种”是指谷黍类作物播种的节令。

芒种节气名称的字面含义与其对物候特征的总结,一直传承到了今天。《周礼》曾提到过芒种:“泽草所生,种之芒种”。意为泽草丛生的地方可种庄稼。《月令七十二候集解》也曾有:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。芒种节气至今仍是民间田地播种、下地采收最繁忙的时期,这与芒种的季节与气候特征分不开。

芒种的到来标志着一年仲夏的开始。一年分为四季,每个季节有六个节气,并且季节分为“孟、仲、季”三个阶段,而芒种正好处于仲夏的开端。这从我国古代将芒种分为三候:“一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声”就可以看出。在芒种节气,螳螂在前一年深秋产的卵会因感受到阴气初生,而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,感阴而鸣;与此相反,能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止鸣叫。

仲夏时期的气候复杂多变。不仅高温天气频发,湿度大且多闷热,无论是南方还是北方,都有出现高温天气的可能。而且芒种的到来意味着一些地区将迎来丰沛的雨量,多地会进入梅雨季。芒种时期若遇到大风、冰雹等天气,会导致小麦等作物无法及时收割、储藏,进而对产量造成一定影响。

因此,在芒种时期,与节气相关的娱乐活动较少,人们都在忙着收庄稼。农谚:“芒种忙,麦上场。”便是对芒种时的农事活动的朴实描述,我国南北方民间也形成了与之有关的各类农事习俗。

“安苗”是皖南的农事习俗活动之一,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户会用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,蒸熟后用蔬菜汁染色,祈求五谷丰登、村民平安。

每年五、六月是我国南方梅子成熟的季节,民间在芒种这一天有“煮梅”的习俗。梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,食用后对人体有益。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

除此之外,芒种还是“送花神”的日子。在古人眼中,花朝月夕,万物皆有灵,唐代和宋代以农历二月十二为“花朝节”。到了芒种时期,花期渐过,古人视之为花神退位,于是会为花神举行饯行仪式,期盼花神明年春天再来。南朝学者崔灵恩在《三礼义宗》中曾记载:“五月芒种为节者,言时可以种有芒之谷,故以芒种为名。芒种节举行祭饯花神之会”。

来源:科普中国
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