“洋粽子”现身端午节市场

还是那片枫叶

新华社长沙６月２２日电（记者张淼 刘良恒）美式咖啡冰皮粽子、新加坡娘惹面包粽子、日韩清水蘸酱粽子……龙年端午节来临，主角粽子也悄然间“华丽转身”。记者近日在长沙多家面包店、咖啡店看到，各式包装精美、口味奇特的“洋粽子”纷纷上市，成为端午节传统粽子消费的一抹亮色。

“我们店的冰粽子一个礼拜就卖光了，最多的顾客一下就买了四五十份。”看着不断前来问询粽子的顾客，长沙市岳麓区一家美国品牌咖啡店的工作人员忙着介绍这款外表普通、内含乾坤的“洋粽子”。

记者在这家店内看到，这款名为“星冰棕”的粽子，外表虽用棕叶裹成传统的三角粽，但配料中却不含任何糯米成分，包裹馅料的是一层透明的“冰皮”，共分咖啡杏仁、草莓奶香、抹茶红豆、芒果四种口味。“看起来跟普通粽子没两样，吃起来却完全不同，有点像果冻布丁。”工作人员对记者说。

与印象中的大众食品粽子不同，“洋粽子”却身价不菲。１２只不大的“冰粽”，售价１０８元，相当于每个９元，并且只在端午期间限量销售。据工作人员介绍，这款粽子五月中旬接受预订以来，很快便销售一空，但每天还是有不少消费者询问是否还能买到。

在一家公司工作的白领小宋，并未如愿买到咖啡冰皮粽子，她说：“从去年就想尝尝，一直没买到，谁卖我一盒呗。”

长沙一家新加坡知名品牌的蛋糕店，今年的粽子主打“狮城特色”，其推出的“娘惹”系列粽子，主料依旧不是糯米，而是由粽叶包裹夹心面包制成。如果不是明确标明粽子，恐怕不少消费者会误以为是粽叶面包。

据该店店员王赛兰介绍，都市的年轻一族是这类“洋粽子”的消费主力，“一般都是年轻人买的多，他们比较喜欢新鲜事物。”

除了原材料、制作工艺不同，“洋粽子”的吃法也借鉴了国外饮食特色。岳麓区银盆岭附近的一家面包房推出了“日韩”粽子，同样吸引了不少猎奇的消费者关注。

记者看到，这种清水粽中没有任何馅料，借鉴日韩料理中寿司、紫菜包饭等吃法，搭配精致的香菇牛肉等酱料，边蘸酱边吃。

面对市面上冒出的众多“洋粽子”，杨小姐特地买了一盒星巴克“星冰棕”来尝鲜。她说：“外面的冰皮跟果冻的口感差不多，里面的馅心很甜，小孩子喜欢吃。”

虽然口感够新奇，但杨小姐还是表示虽然名曰粽子，但是吃起来却没有粽子的味道，她还是更喜欢拨开翠绿的粽叶，咬一口倍感软糯香甜的传统粽子。“还是传统的粽子更有端午节的味道。”她说。

相关民俗专家认为，国外商家在端午节之际推出独具特色的“洋粽子”，是一种迎合中国消费者文化心理和消费需求的本土化策略，在一定意义上有利于丰富的端午节的文化内涵。（完）