安徽徽州：端午特色习俗吸引中外游人

还是那片枫叶

新华社合肥６月２３日电（记者王立武）偏居安徽南部山区的徽州，有着独特的习俗。由于徽州端午节的过法有许多与其他地方不一样，越来越多的中外游客到这里感受徽州文化独特魅力。

著名徽州文化专家陈政介绍，徽州是一个地理概念，也是一个历史、文化、思想概念。古徽州地域范围包括现今的安徽歙县、绩溪、黟县、休宁、祁门和江西婺源。

端午节前，徽州人就有很多事要做。

端午节在徽州是“卫生节”。地处山区的徽州天气湿热，端午前后正是各类疾病多发期。从五月初一开始，徽州人家家户户都要洒扫庭院，门前窗口插上艾草、菖蒲、挂大蒜，这些东西都会散发出一种气味，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

端午节也是徽州女人吐露情感的日子。早在端午节前，心灵手巧的女人们就用丝线织成璎珞，放上一棵小而圆的大蒜，再用彩绸缝制成菱形和梯形的香袋，装饰上流苏，中间还放入艾草，挂在胸前，称为端午锦，据说可以远避瘟病。已婚的女子把它送给自己的丈夫，订婚的姑娘送给未婚夫，未婚的女孩也可以送给心仪的男孩，以表达爱慕之情。所以，对相对内敛的徽州女人来说，端午节还是一个难得的能表达自己感情的节日。

端午这一天，徽州人吃得也很特别。

午餐是正餐，要吃端午粽、发酵面饼、茶叶蛋、腌鸭蛋、绿豆糕、端午豆、熟蒜头等。徽州“十里不同俗”，端午节这一天，徽州内部各地的饮食也不尽相同。比如绩溪和歙县东乡一些地方过端午节就不吃粽子，粽子是在二月二祭祀社公老爷和土地神时才吃。黟县不少地方这一天也不吃粽子，过年时才吃。就是吃粽子，各地的粽子也不一样，歙县南乡是包白米粽，吃的时候沾上白糖。而休宁和婺源一带则是吃灰汁粽，用草木灰水浸糯米，外用箬叶裹成四角长形煮熟，这种粽子含碱质，解油腻，宜冷食，易贮藏。

过节自然离不开酒。徽州人端午节把雄黄渗进酒中喝雄黄酒。大人拿来喝，小孩用指头沾一点，在额头上画一个“王”字，据说可以辟邪。主妇们还要用艾草沾上雄黄酒，洒在房子的角落处、水缸边、阴沟沿，一边洒，一边还念叨：“雄黄酒一洒，蜈蚣蝎子都走脱；雄黄酒洒添，蜈蚣蝎子走上天。”同时在住宅内薰白芷、苍术，借此驱赶夏日的害虫。还有的将雄黄拌上蒜泥封存起来，作为蚊叮虫咬和无名肿毒的药品。

到了端午节，地里的蚕豆也成熟了，徽州的母亲们把蚕豆放在锅里干炒，炒熟以后拌上雄黄，给孩子们当零食，这就是端午豆（又叫“炒虫豸”，寓意把害虫都炒掉了）。吃在嘴里，涩而微甜，别有一番风味。

除了以家庭为主的习俗活动外，端午节这天徽州一些村镇还举行一些大型活动，主要有跳钟馗和划龙舟等。（完）