红红火火恍恍惚惚的悉尼美食方案

郑瑟

　　悉尼(Sydney)是新南威尔士州的首府，是澳大利亚东南部城市，也是澳大利亚第一大城市，面积为2400平方公里，位于杰克逊湾的低丘之上，是用当时英国内务大臣悉尼子爵的名字命名的。

　　200多年前，这里是一片荒原，经过两个世纪的艰辛开拓与经营，它已成为澳大利亚最繁华的现代化、国际化城市，有“南半球纽约”之称。

　　悉尼位于澳大利亚东南沿海，是欧洲在澳大利亚建立的首个殖民聚落地，1788年由英国第一舰队船长阿瑟·菲利普于雪梨湾建立，最早收纳被流放的罪犯，后来随着澳洲淘金热期间大量移民涌入，悉尼渐成南半球最重要的都市。悉尼市环绕杰克逊港(包括雪梨港)而建，20世纪以来成为世界著名的海港城市。

　　悉尼在澳大利亚国民经济中的地位举足轻重。2013年，悉尼的区域生产总值达到3374.5亿美元，高于丹麦，香港，新加坡等发达国家及地区。高度发达的金融业，制造业和旅游业是悉尼市场经济的主体。其中，世界顶级跨国企业、国内外金融机构的总部均扎根悉尼。同时，悉尼也是澳大利亚证券交易所、澳大利亚储备银行以及美国二十世纪福克斯制片厂的所在地。

　　悉尼是多项重要国际体育赛事的举办城市，曾举办过包括1938年英联邦运动会、2000年悉尼奥运会及2003年世界杯橄榄球赛等。 作为国际著名的旅游胜地，悉尼以情人港、海滩、歌剧院和港湾大桥等标志性建筑而闻名遐迩。

　　皇家植物园

　　皇家植物馆面积达0.64平方千米，无需任何入场费用。因此哪怕你只是从歌剧院沿着海滨小道前往麦夸里夫人角(能欣赏到最美的海港景色)，这座植物馆都值得一游。如果时间比较宽裕的话，不妨在澳大利亚最美丽和稀有的树木、鲜花和其他植物之间与悉尼人同享野餐。

　　经典美食方案：就在皇家植物园的东南门外，伍尔卢莫卢区的手指码头能让你从另一个角度畅览美景;但Otto餐馆的重点是人造景观，而非自然景观。全年提供的户外雅座能让你俯瞰海港和悉尼的摩天大楼，提供有加了藏红花的猫耳朵意粉和烤乳猪(需要提前电话预定)的现代意大利美食更是一道亮点。倘若想要寻觅更多同等经典之处(但在雅致上稍逊一筹)，请步行前往Harry's Café de Wheels咖啡馆，这里贩卖的可口馅饼和热狗始于1938年。

　　时尚美食方案：悉尼现代餐饮的奠基者Rockpool餐厅最近在大桥街开了一家时尚的新店。这里有着炭灰色的墙壁、坚固的凹槽圆柱和世纪之交风格的外观，气氛阴郁而又新潮，提供用澳大利亚当地食材制作而成的精致美食。

　　惊喜美食方案：你无需为了前往Andrew (Boy) Charlton泳池的Poolside Café咖啡馆而刻意穿戴泳衣泳帽——但如果想这么做的话，尽可随心所欲。这座咖啡馆位于麦考里夫人座椅附近，能欣赏到海军基地和伍尔卢莫卢码头的宜人景色。咖啡馆式的早餐和午餐非常新鲜，价格合理，往往还伴随着下方勤勉的独木舟桨手们荡起的水花。

　　悉尼歌剧院

　　悉尼歌剧院 (Sydney Opera House)于1973年正式落成，2007年6月28日被联合国教科文组织评为世界文化遗产，该剧院设计者为丹麦设计师约恩·乌松。悉尼歌剧院坐落在悉尼港的便利朗角(Bennelong Point)，其特有的帆造型，加上悉尼港湾大桥，与周围景物相映成趣。

　　经典美食方案：在歌剧的世界中，咏叹调是由多个声部精巧组合而成的独唱曲，这一定义同样适用于悉尼的标志性同名餐厅。坐落在环形码头的Aria餐厅将港口一览无余，由于其无可挑剔的意大利菜和丰富的酒单而通常被认为是海滨餐厅的天后——再加上这里绝美的风景，天啊……

　　时尚美食方案：再没有比Opera Kitchen餐厅更适合坐下来享受繁华而温暖的悉尼夜晚了，其舒适地坐落于歌剧院较低的广场中。去那里喝上一杯，或是选择一家适合露天餐饮的小饭馆——前提是你能确保获得一个上佳位置。若不如意的话也可选择Quay Bar餐厅，这里有着朴实无华却独具匠心的菜单。可别错过了雪蛋这道甜品：它可能是这么多年来餐厅大厨唯一无法将之从菜单上撤掉的食物了。

　　惊喜美食方案：通过海关很少会让人感到愉快，但对于当初从英国来到澳大利亚的第一舰队的被驱逐犯人而言，恐怕要更加不受欢迎。现如今，悉尼的海关大厅成为了一座很酷的公共设施，时尚的Cafe Sydney咖啡厅坐落在其顶层。风景绝美;食物新鲜、应季而有趣;鸡尾酒单会让你深感自己比之前经过这里的大多数人都更受欢迎。

　　悉尼海港

　　悉尼海港大桥在1932年正式开放时伴随着一些不和谐之音：当新南威尔士州州长镇定站立着剪彩时，仪式被反对党的一位军官打断，对方冲上前来用剑削断彩带，抢了州长的风头。这位异见分子遭到逮捕，彩带被匆忙重新系上用于“官方”剪彩。正所谓好事成双，由于它使中心商务区和北岸之间的交通大为便捷，被当地人戏称为“挂衣架”的这座大桥立即让有它身影的所有照片都生色不少。

　　经典美食方案：在1920年代修建首座机场之前，大海一直是悉尼的主要入口，这里始终是一座水手之城。悉尼最古老的酒吧Fortune of War为一代又一代的澳大利亚士兵提供过服务，并且仍然是喝酒和欣赏现场音乐的上佳选择。你也可以前往位于悉尼水手之家的Sailors Thai餐厅享受美味泰国美食，这座餐厅建于1860年代，供疲惫的水手们居住。

　　时尚美食方案：以日本流行酒精饮料“Saké”(清酒)命名的餐厅会让你了解到，现代日本餐厅和酒吧的饮品清单是何等丰富。与餐厅旁边如今正变得时尚的历史街区一样，外表并不代表所有，倘若你将前菜与附近当代艺术博物馆的某座雕塑给弄混淆的话，倒也情有可原。

　　惊喜美食方案：你不大可能会对海港大桥南岸的景色心生厌倦，倘若如此的话，Aqua Dining餐厅会让你“药到病除”。从这座现代简约风格的餐厅能欣赏到绝美的城市风景，你用餐的场所是一个悬浮着的玻璃立方体，看上去就像是位于北悉尼奥林匹克游泳池和悉尼海港大桥之间。菜单是应季澳大利亚美食和现代意大利美食的结合体，不过由于风景太美，你很难将注意力集中在菜单上哦。

　　情人港

　　经济大萧条时期，在东情人港拖着步子寻找工作的绝望的人们使得这里最终成为了著名的“饥饿之地”。如今，海扇湾周边地区变成了繁华的旅游区，但你也大可以像当地人那样在悉尼鱼市场采购，大快朵颐地尽情享用牡蛎。

　　经典美食方案：海扇湾码头绝非什么雅致之地——正因如此，优雅的Sepia餐厅才会如此脱颖而出。其单色艺术装饰的内部与制作华丽的日本料理相映成趣。非常有必要品尝著名的西澳大利亚小龙虾，这道菜是日本料理与澳大利亚美食的结合，洒在其上的香薄荷粉被顾客们视为魔法之粉。

　　时尚美食方案：LuMi餐厅如今提供的餐后甜点特色是茴香粉，意味着你在这家明亮的皮尔蒙特湾餐厅会享用到意大利和日本美食。大厨年纪虽轻，却颇有资历。大可将你对美食的期待托付给他们，绝对不会让你失望。

　　惊喜美食方案：夜间生活的成败取决于音乐是否合适。在Mojo Record Bar地下酒吧，音乐至高无上，听到美妙乐曲的机会很高。曲库便于顾客挑选，因为这里的日常工作就是整理好新旧不一的乙烯基塑料唱片。所以放松一下，在惬意的环境中享受一番当地啤酒或鸡尾酒吧，这里的座右铭就是“酒，音乐，摇滚”。此言不虚。

　　邦迪海滩

　　白沙、清澈的海水、目睹名人的机会和海浪：邦迪海滩无需多做介绍。虽然从市中心乘坐公共交通前往邦迪海滩需要30分钟，但倘若你没有将脚趾在邦迪的海浪中浸泡过的话，就不算是一次完整的悉尼之旅。

　　经典美食方案：深夜用餐和畅饮咖啡消磨时光是假期独有的两大乐事。如果你打算放纵一番的话，请确保有一流的啤酒和值得长时间观赏的美景。Trio可谓二者皆备，这个友好的小咖啡馆提供中东和地中海风味的新鲜食材，天气好的话能在这里看到海滩。用澳大利亚人的话来说，这个好地方绝对不容错过。

　　时尚美食方案： 恰如其名的Bondi Icebergs Club餐厅提供澳大利亚人所喜爱的意大利美食，专门为那些不管天气如何、常年畅游在塔斯曼海户外泳池的当地人服务。游泳之前，在这个最近刚装修过的露天咖啡厅来上一杯咖啡或冰沙，或是在每周四聆听混合着现场爵士乐演奏的海浪拍打之声。如果时间充裕的话，别错过了从邦迪前往勃朗特的海滨漫步。

　　惊喜美食方案： Bondi Hardware曾经是发烧友和零售商们的购物圣地，现在则成为了一家很酷的小小酒吧餐厅，提供时尚的早午餐菜单、多样化的菜品和用木炭烤箱烤制而成的乡村风格披萨。暴露在外的砖块、回收再生的木料和旧工具挂板暗示着它曾经的顾客群体，但对于任何想要进来寻找锤子和钉子的人来说，还是享用涂有蜂蜜和是拉差辣椒酱的鸡翅要远为让人开心。

　　旅行小贴士

　　澳大利亚美食已发展出本身的风格——用特有的核果类、水果、香料及梅子，加上当地的肉类及海鲜，烹调出大胆赞叹的菜色。澳大利亚的海鲜世界知名，不地鲔鱼出口到日本做成寿司，大虾和鱼也在亚洲被大量食用。在任何近海的餐厅，您都可以享用到澳大利亚出产的鲍鱼、生蚝、帝皇蟹、龙虾或是BalmainBugs(一种海蟹)。

　　在悉尼不论你是哪国人，几乎都可以找到自己喜欢的口味，从希腊、意大利、法国等欧洲国家的风味，泰国、中国、日本、越南、韩国、印尼等亚洲国家的料理，比比皆是。这里的蔬菜水果品种繁多，而且新鲜价廉，牛、羊肉、海鲜也是新鲜美味，到悉尼大可以一饱口福。

　　另外，在一些没有饮酒许可证的餐馆用餐总是比较便宜的，酒店允许顾客自带酒精饮料，当然也会收取相应的开瓶费。悉尼最好的风味美食集中在中国城、岩石区、Blamain、莱卡特、达令赫斯特、新城、英皇十字区。餐馆营业时间：通常情况下，午餐12：00-15：00，晚餐18：00-22：00(周末到24：00)

　　鲜鱼市场(FishMarket)位于PyrmontBridgeRd.和BankSt.，是悉尼最大的海鲜市场，这里的海鲜既便宜又新鲜。市场内有8家不同料理的餐厅，游客可以在餐厅里点好餐，在旁边的商店里买瓶葡萄酒，到海港边的露天餐座，一边欣赏海景，一边品尝美食，别有一番风味。比如新鲜的牡蛎特价8澳元/打起，生蚝8.5元/打。营业时间：7:00-15:30(全年无休)

　　西餐馆周日或周一休息，中餐厅则全周营业，比较有名的餐馆一定要提前预订。餐馆分为有酒牌和无酒牌。有酒牌的餐馆英文是"LicencedRestaurant"，这类餐馆不能自带酒水;无酒牌的餐馆在进门处"BYO"的标志(BringYourOwn)，可以自己带酒饮用。

　　根据国家地理中文网等采编【版权所有，文章观点不代表华发网官方立场】