给不给小费，这是一个需要思考的问题

郑瑟

　　在参观卡纳克神庙时，中国游客叶三石(音译)在复杂的神殿里迷路了。一个埃及导游给他指路，为了表示感谢，叶先生送他一个硬币大小的红色锡盒，里面装着提神醒脑、止痒止痛的清凉油。中国产的清凉油已经成为中国人在埃及旅行的“通行货币”。

　　在短短6天的旅途里，叶先生送出去50瓶清凉油。“来到埃及前，旅行社反复告诉我要带足够多的清凉油，旅途才会畅通无阻，”叶先生说。“埃及人对中国游客非常好，他们很喜欢这个小礼物。”

　　虽然人数远远不及欧洲游客，但去年到埃及旅游的中国游客已经增长至13.5万人。从埃及吉萨金字塔到红海，中国游客到处送清凉油，对象包括酒店工作人员、海关官员，甚至拿着AK-47步枪的警察。

　　埃及人有时会以拇指划过额头的动作来向中国游客询问是否有清凉油。一位中国游客在微博上写道：“真想知道埃及人为什么这么喜欢清凉油，我准备了72盒。”

　　在旅行中，给不给小费，这是一个需要思考的问题。

　　在国外，随时随地都会遇到这样一个问题--支付小费。因各国、各地区收小费的比例不一，差距较大。初到一地，应事先向有经验的人了解有关情况，并与同行者研究一下付小费的合理办法。不要把它看作区区小事，"能省就省"，而应以"入乡随俗"的态度认真对待，以免带来不好的影响。

　　给小费是服务行业中通行的对服务人员的酬谢方式。小费也叫小帐，相传在公元18世纪的伦敦餐馆里，餐桌上常放着一只碗，碗上写着"保证迅速服务"。客人只要将小额钞票或硬币投入碗里，便能享受侍应生提供的优质快速服务，有人认为这是小费"制度"的起源。

　　其实中国古代早已有给"赏钱"的习惯，赏赐对象有店小二、奴仆、书童、小厮、跟脚等。中世纪末，德国的酒店主通常都要向客人索取小费，时称(给侍者的)"饮酒钱"，因在酒店里当帮工的女眷和伙计是不拿报酬的，以小费充作薪水。后来，小费的给予范围不断扩大，很多公职人员也能收到叮当作响的钱币。19世纪末，有钱人为了达到某种目的，常以小费的名义向有影响的人物和新闻界人士行贿。

　　约100年前，西方出现过一次反小费浪潮，当时的反小费协会认为给小费是一种不良风气，号召人们加以抵制，开始效果甚微，原因是很多侍者以小费为生。第一次世界大战以后，旅馆开始实行"10%服务费"制度，将价格提高10%作为服务人员的固定工资。收入尽管已有保障，然而新规定还是难以战胜老习惯，对服务上乘者，顾客依旧甘心解囊，给小费的风气始终没有根绝。

　　每次出国旅行前，我都或多或少地会调查一下目的地国家是否需要交小费，以及交小费的时机和规矩。对我来说，旅行不仅仅是探索未知的世界，同时也是用金钱购买服务的过程。因此如果在旅途中遇到令我十分满意的服务，我非常乐意用给小费的形式来回馈给对方。 久而久之，我也总结了一些给小费的时机和心得，愿意拿出来与大家分享。

　　对于世界上绝大多数国家来说，给小费的时机一般发生在你受到服务之后，代表了你对服务非常满意而给出的额外嘉奖。也正因为如此，高冷的法国人常常抱怨游客不懂这个规矩，不分青红皂白地乱给小费，而造成了法国本土的服务质量下降。因此，对我来说给小费是一件在旅途中非常享受的事情，并不是硬性规定。

　　关于给小费的姿势，给小费的时候并不需要你昭告天下，老子给了你小费，这样只会显得你非常没有文化。给小费应该是一个双方默契一笑，心领神会的瞬间。

　　在享受完完美的一餐之后，将找回的零钱默默推回给尽心尽力向你推荐当地美食的侍者。在当地导游带你游览一天，同时你对一天的行程感到非常满意的时候，在握手告别的同时，将小费塞在对方的手心里。这一切都发生在双方的会心一笑当中，这才是一个有经验的旅行者应该做出的举动。

　　支付方式

　　饭店、餐厅的小费

　　如果过去是根据服务招待人员的态度、服务质量好坏给小费的话，那么现在的情况就不同了，收小费已成为一种规定。

　　在世界各地，饭店里的侍者可算是拿小费数最多的行业。在欧洲，所有的饭店在算帐时都要收10~15%的"服务费"(即小费)。收小费方式各地不一样，有的让顾客自己在帐单上写上服务费的百分比数目(一般为10-15%)，然后侍者凭顾客在帐单上的签字，从收款处取出钱作为服务费。目前更多饭店、餐厅采取直接在帐单上列明加收10~15%的服务费，这笔外快是饭店工作人员平分的，其中也包括那些不直接同顾客打交道的人在内。

　　顾客除了必须交纳包括帐单内的服务费外，在欧洲一些国家如德国等，还要多少给侍者一些零钱(约5%)，因为15%左右的服务费也许不能落到招待人员的手中。

　　在饭店里演出的歌手、拉小提琴或弹吉他的乐师，一般都不是饭店里的雇员，他们没有固定的工资收入(在某些情况下，为获准让他们演出和收小费，他们还得付钱给饭店)。给不给他们小费完全出于自愿。如果你没有点唱或点奏，就不用破费。很多饭店里的厕所都由专人看管。如果你只是到盥洗室洗手，可不必在托盘里放钱。

　　旅馆里的小费

　　在国外住旅馆动不动要付小费，旅馆越大，小费种类就越多，除了旅馆帐单上有10~15%的服务费外，还有其他额外的服务也要付小费。

　　刚进旅馆，有几个服务员来搬行李，不必一个个付小费;对给你打开房间门，放好行李的服务员，可付给1美元左右的小费。服务员送早点、茶、饮料都要收小费。此外，还要给打扫房间卫生的清洁工小费，旅客住宿的时间长应多给，住的时间短可少给。在美国，高级旅馆的习惯则每天给清洁工留下2美元，但在欧洲，付给房间服务员的小费都要放在桌子上，服务员一进房间就会收去，一般来说，中等房间每天要付相当于一英镑的小费。至于旅馆门口的服务员应该给多少小费还得看其服务的程度。

　　出租汽车的小费

　　在国外，出租汽车小费一般占车费的15%，如果拒绝支付出租汽车司机所索取的小费，就可能招致危险。

　　美国的出租汽车司机1/3的收入靠小费，因此乘客得付15%以上的小费。伦敦的出租汽车司机对小费不太苛求。

　　如果你决定租用一辆汽车由自己来开，应该记住汽车加油时，通常得给替你加油和擦挡风玻璃的工人付少量小费。但英国例外，英国加油站的工人不收小费。

　　其他场合的小费

　　在国外大多数国际机场里，搬运工是按件收小费，每件行李收25美分，在纽约肯尼迪机场，单件行李一般小费不低于1美元。如果件数多，每件不少于50美分。在火车站，搬运工同样是计件收小费的。

　　在欧洲的影剧院，如果你接受了节目单，一般给门口分发节目单的服务员25美分的小费。在公共场所存取衣物要给小费。帮助你开关车门的人要给小费。

　　给小费的方式 在饭店、旅馆等地方吃饭、住宿等，除应交付帐单上公开列明的服务费外，在国外有很多场合付小费是私下进行的。一般将小费放在茶盘、酒杯底下;或在感谢招待服务人员时直接塞在其手里;或在付款时，只将找回的整款拿走，零钱就算作小费;或者多付钱，余钱不拿走。对代表官方的接待人员，因其不收小费，可酌情赠送小纪念品。

　　给小费还要有点艺术。给钱过多，超过了一般标准或拿着钞随便乱给，会被看成是故意炫耀自己的富有;给得太少又会看成是小气，甚至会被骂成吝啬鬼，一些游客还会由于给少了小费而得到低劣的服务。给小费的时机也很重要，假如你在临别时才给，是不能补偿所出现的种种不快的。如果你刚一到达就递过去一张钞票，以此表示自己对服务员的一点心意和对他工作的鼓励是比较合适的。对进房间清扫卫生的服务员，可用礼貌的眼色、手势或简明短语表示一下小费所放的位置，让对方领会其意为佳。

　　这些国家小费规则有特例

　　其实在不同国家，小费的收取状况和金额还有所不同，有些国家风景美如画、小费多如麻，还有些国家可爱地实现着“0小费原则”，我们来一起看看你想去旅行的国家，小费到底该怎么给。

　　美国

　　在美国，服务业是消费的天堂，一般来讲打个车或者吃个披萨你就要额外付10-15%的小费，不过妙计美洲旅行专家夜行爪哇岛就曾抱怨过：给理发师或者美容师的小费配比甚至达到了20%。

　　当然，如果你对服务人员极为不满，削减或者直接不给小费也未尝不可，美利坚还是一个十分讲究对等的国家。

　　巴西

　　巴西的小费可能最多就是在餐馆见到了，不过一般来说，账单会自动加收10%的服务费，结账时直接付账单就ok了，所以不存在“硬性小费”这种情况。当然如果是现金消费，觉得服务态度好的话，最后的找零，可以大度地留在桌上，也算洒脱一把。

　　英国

　　英国对于小费的执着，和我想象中相去甚远，大多数酒店都包含了10%—12%的服务费，而大多数的餐饮账单也包含了15%的小费。

　　不过英国知识专家Roger Lee告诉我，英国其实给与不给纯靠服务质量和自己的心情，比如说他在英国生活了6年，就从没有额外给过一分钱小费。

　　法国

　　和法意旅行专家王阿猫交流的时候，感觉出来她对于外国游客去法国给小费有一种莫名的鄙视之情。在法国给小费更多是一种象征性的礼节，在豪华的米其林餐厅最多给几欧元就很不错了，本地人都不怎么给小费的情况下，您何必如此慷慨呢?

　　意大利

　　王阿猫非常淡定地和我说：“意大利对于小费的意识更淡漠，基本上酒店、餐厅的费用都包括小费了，如果你额外付小费的话，说明你对服务及其满意。”

　　我想起来之前西班牙旅行专家末日Disco对于西班牙以及大多数欧洲国家的交小费的方面做出过相同的评述，看来欧洲人并不是很习惯美国人给小费的方式。

　　泰国

　　我去过泰国4次，只给过两次小费，一次收拾房间，一次是搬行李。

　　不过一般泰国人大多数没有给小费的习惯，只有在中高档餐厅或酒店内，如果觉得服务做的确实好，可以相对多给30—50泰铢(记着别给硬币哦)。

　　马来西亚

　　马来西亚在亚洲国家中算是具备一定“小费”意识的，不过这种小费和欧洲类似，都归算到了服务费中了，一般来说多掏6%的政府税和10%的服务税就OK了，当然都清楚的写在账单里了，不用游客操心。

　　马尔代夫

　　作为蜜月圣地，这里收收小费倒也算正常，一般来讲，普通的服务1美元/次即可。因为我很喜欢潜水，所以浮潜以及跳岛游我会大约给5-10美元的小费，这种小费是最有成效的，因为船老大总能带你发觉人少景美的潜点，绝妙的体验。

　　说到底，小费并没有你想象的那么复杂，像日本、韩国、澳大利亚、新西兰、大部分第三世界国家以及非洲兄弟们并不需要给小费，你安心的享受服务就好。给你一个通用句式“Keep the change(留着找零)”

　　我始终觉得：出国旅行的时候，不要把小费看的过重，除了必须要付的服务费以外，其余的一切随性，好好地享受假期吧，别困在钱上，Be yourself。

　　根据妙计旅行等采编【版权所有，文章观点不代表华发网官方立场】